Consejos prácticos

Alimento con alto valor nutricional

Sabías que…el valor nutricional del huevo esta principalmente en su aportación de proteínas; un huevo medio (60 g) aporta alrededor de 7 g de proteínas que son ricas en aminoácidos esenciales.

La yema, si bien posee grasas, el contenido total es de 4 a 4.5 g por unidad, de las cuales 1.5 g son grasa saturada y el resto insaturada, estando presente el ácido graso esencial, el ácido linolénico. Esta relación en el contenido de ácidos grasos (saturados/insaturados), hace del huevo, un alimento cardiosaludable a pesar de que su contenido en colesterol.

Otros nutrientes destacables en el huevo son las vitaminas liposolubles A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), cobalamina (B12)). De hecho, las yemas de huevo son uno de los pocos alimentos que naturalmente contienen vitamina D en forma natural. Asimismo, están presentes minerales como hierro, fósforo, sodio, zinc y selenio.

Bocaditos de huevo/ 150 calorias por porción (aprox)

Ingredientes: Huevo 8 piezas Champiñones 8 piezas Espinacas 1 taza Sal 1 pizca Pimienta

Modo de Preparación:

1.Batir los huevos, agregar sal y pimienta.

2.Picar champiñones y espinacas. (en esta receta siempre podrán modificar las verduras a su gusto y el de su familia).

3.En un recipiente para hornear colocar el huevo y agregar champiñones y espinacas.

4.Hornear a 180ºC 15 minutos a que el huevo este cocido por completo y un poco dorado.

5.Cortar en cubos y disfrutar como botana.

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