En México, la producción de miel orgánica oscila entre 3 mil 500 y 5 mil toneladas, de las cuales 90 por ciento se exportan hacia Estados Unidos y Europa, afirmó el director del Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana, Salvador Cajero Aguilar.
Afirmó que uno de los aspectos que resulta más atractivo para los productores es que existe un diferencial de precio con respecto a la convencional del 30 al 35 por ciento.
Las organizaciones certificadas o en proceso de certificación son entre 10 y 15 empresas, ubicadas principalmente en entidades como Chiapas, Yucatán, Campeche y Oaxaca, indicó.
El funcionario del organismo dependiente de la Sagarpa comentó que en la comercialización de miel, en general, el ingreso directo para el productor representa entre 60 y 75 por ciento, mientras que en productos con valor agregado es superior.
En los últimos tres años aumento el valor de exportación de miel mexicana, que en el año 2006 fue de 48 millones de dólares, el año siguiente llegó a 56 millones y en 2008 alcanzó de 84 millones de dólares.
De acuerdo con la publicación Apicultura orgánica, situación y tendencias de la producción y el comercio en México y en el Mundo, elaborada por el CIESTAAM, al apicultor “producir miel bajo las técnicas de apicultura orgánica le permite obtener un sobreprecio de hasta un 30 por ciento por kilogramo de miel, ello precisamente por seguir los estándares de producción y certificación establecidos por las agencias certificadoras y de acuerdo con los requerimientos de calidad que exigen los consumidores”.
Además, agrega, “la miel orgánica tiene un valor agregado al ser producida de manera natural excluyendo cualquier insumo de síntesis química en su obtención, lo cual permite que los productores tengan un nicho de mercado específico, aseguren la venta de la cosecha, no se vean afectados por las leyes de oferta y demanda de la miel convencional y puedan incrementar sus ingresos”.
El estudio menciona que las agencias certificadoras que operan en México y controlan la producción de miel son: OCIA-México, OCIA-Internacional, Certimex, Naturland, BIOAGRICOOP, IMO-Control, LACON Qualität, Aurora Demeter Association, GOLA, FVO, OTCO y Quality Assurance Internacional (QAI).
