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Agronegocios
El mercado orgánico: de la esperanza al fraude
Rita Schwentesius Rindermann* Los mexicanos quieren alimentarse bien y en forma sana. Es una tendencia que no tiene revés y está creciendo desde principios del siglo XXI. Es por ello, que académicos, consumidores y amas de casa idearon los tianguis y mercados orgánicos que en 2008 se organizaron legalmente en un Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos (REDAC) llegando…
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El rescate del campo mexicano incluye sector orgánico
Rita Schwentesius Rindermann* Consejo Nacional de Producción Orgánica (CNPO) está dominado por grandes empresas y productores del agronegocio. La producción orgánica inició en México en 1962 con la siembre de café en una finca de Chiapas. Esa hasta 1967 que la producción recibe el reconocimiento como orgánico para su exportación a Europa. Son los años del gran auge de la…
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Agronegocios
México en el mundo orgánico
En el mundo hay 57.8 millones de hectáreas orgánicos certificadas de cultivos anuales y perennes, y áreas ganaderas (Organic World). La estadística, publicada cada año por el Instituto de Agricultura Orgánica en Suiza (FIBL) y la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM), junta superficies agrícolas y ganaderas, haciendo difícil una interpretación realmente indicativa. Australia con 27.1 millones de…
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¿Insectos, la comida del futuro?
Por: Rita Schwentesius, CIIDRI, Universidad Autónoma Chapingo Chapulines, escamoles, chinicuiles, insectos en generales, son la comida del futuro, según señala el más reciente informe de alimentación 2018 que circula en la Unión Europea. Las autoras del mismo parecen haber regresado de vacaciones de México; su propuesta no incluye a arañas, suponemos por su propia fobia. El informe se presenta cada…
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Trigo impagable
Schwentesius R.R.1*, Gómez C.M.A. 1, Ayala G.A.2, Sangermann, J.D.3El trigo se ha convertido en un objeto de especulación del capital internacional por altos precios. El número de los contratos en bolsa está creciendo en forma exponencial y con los inventarios y demanda actual las bodegas quedarían vacías. En el caso de México se requiere tomar medidas drásticas afrontar el problema.
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Propuestas generales para una política de Estado en el agro
Experiencias probadas en diversas entidades del país muestran que es viable en corto plazo incrementar la producción de alimentos y sustituir importaciones, para lo cual es necesario seguir una política de Estado bajo lineamientos específicos. Aquí la propuesta general de investigadores de Chapingo y el INIFAP.
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Un movimiento orgánico local que crece: Red Mexicana de Mercados Orgánicos
Erin Nelson, Rita Schwentesius Rindermann, Laura Gómez Tovar y Manuel Ángel Gómez CruzLa producción orgánica en México se ha incrementado de manera importante en los últimos años, como respuesta al crecimiento acelerado de la demanda global de productos ecológicos. En efecto, aunque la agricultura mexicana en general ha sufrido severas crisis, el sector orgánico se ha disparado y hoy más…
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Conejo orgánico, una alternativa de producción y consumo
El consumo y producción de carne de conejo en México son muy bajos, pero la aparición de enfermedades como gripe aviar o la de las “vacas locas”, que ponen en peligro a la salud humana y la actividad económica de ganaderos tradicionales, puedan favorecer en el futuro su desarrollo en nuestro país.
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Red mexicana de tianguis y mercados orgánicos
Los mercados y tianguis orgánicos comienzan a crecer en nuestro país. Su objetivo es promover el desarrollo del mercado interno; fomentar el consumo local responsable de productos orgánicos; acercar el intercambio directo entre productores y consumidores; difundir los principios y la filosofía de la agricultura orgánica y ofrecer espacios multiculturales donde el consumidor efectúe una compra ética y amigable con…
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