amaranto

  • Ciencia y Tecnología

    Consumo de semilla germinada de amaranto reduce niveles de colesterol

    La semilla germinada de amaranto posee propiedades que contribuyen a reducir el índice elevado de colesterol y triglicéridos en la sangre, de acuerdo con un estudio realizado en modelos animales. La investigación, realizada por la doctora Cristian Jiménez Martínez, experta en el estudio de alimentos, en colaboración con la doctora Leticia Garduño Siciliano, especialista en Ciencias Químicobiológicas, ambas adscritas a…

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  • Ciencia y Tecnología

    Barra de amaranto y chapulines con alto valor nutritivo

    Para coadyuvar a combatir la desnutrición y anemia en México, estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon una colación elaborada a partir de amaranto y chapulines, la cual por su alto valor nutritivo pueden consumirla niños, mujeres embarazadas, deportistas y aquellas personas con deficiencia nutricional, con excepción de quienes padecen diabetes. Renata Sofía De la Cruz Torres, María José González…

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  • Ciencia y Tecnología

    Reventadora de amaranto incrementa ingreso de pequeños productores

    En México se cultivan alrededor de tres mil hectáreas de amaranto, que producen un poco más de cinco mil toneladas. El estado de Puebla destaca como el principal productor, con más del 60 por ciento de superficie sembrada en el país, siendo la región Oeste Centro la que mayor volúmen aporta a nivel nacional. Actualmente el amaranto sigue subestimado y…

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  • Agronegocios

    Presentan Plan para el Desarrollo Sustentable del Amaranto

    Productores de la Ciudad de México, Morelos, Estado de México, Durango y Zacatecas elaboraron lo que denominaron el Plan Nacional para el Desarrollo Sustentable del Amaranto, en respuesta al anuncio oficial del Gobierno de México, el pasado 29 de enero, de la integración de este cereal –por su alto valor nutricional- en la Canasta Básica de la Secretaría de Agricultura…

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  • Ciencia y Tecnología

    Amaranto para enfrentar cambio climático

    Tres variedades de amaranto fueron introducidas en el estado de Tlaxcala con técnicas de mejoramiento para que se adaptaran al clima de la zona y pudieran resistir sequías y heladas. En campos experimentales, investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) introdujeron las variedades Areli, Diego y PQ2 que fueron sembradas y monitoreadas en diferentes regiones: con condiciones óptimas de humedad,…

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  • Agronegocios

    Amaranto, opción viable contra pandemia de diabetes

    Ante la pandemia de diabetes que sufre México, el consumo del amaranto es la opción más viable en la nutrición, por lo que hay que impulsar su producción y difundir sus ventajas en la dieta de la población. Al abrir el Segundo Congreso Nacional del Amaranto, en el Palacio Legislativo de San Lázaro, la diputada la diputada Margarita Cuata Domínguez…

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  • Agronegocios

    Amaranto, conquista países de América y Europa

    El amaranto, producto originario de México, se encuentra en vías de consolidarse como un alimento con presencia internacional, ya que actualmente se comercializa en diferentes regiones de Norte, Centro y Sur de América, así como de Europa, lo que representó ventas por 1.6 millones de pesos en 2015, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).…

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  • Amaranto para tratar la depresión

    En la máxima casa de estudios –UNAM-, se desarrolla una cápsula a partir del amaranto para tratar las afectaciones del ánimo, las cuales han sido probadas en cientos de pacientes —algunos en los institutos nacionales de Neurología y Psiquiatría—. El estudio estuvo a cargo de Manuel Soriano García, investigador del Instituto de Química de la UNAM, quien generó una alternativa…

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  • Propone diputado clasificar al amaranto como alimento “básico y estratégico”

    El amaranto es un cereal con más de 60 géneros, resiste climas extremos, representa una alternativa para pequeños y medianos agricultores, y es una opción contra la desnutrición infantil, por lo que en la Cámara de Diputados se propuso que este alimento sea considerado como “básico y estratégico”. Con el fin de incrementar la producción de amaranto en nuestro país,…

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