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Internacionales
Incendios forestales en Chile se producen en plena ola de calor en Sudamérica
Los incendios forestales en Chile están causando decenas de víctimas provocando el estado de emergencia y una operación de rescate masiva. La catástrofe se produce en un momento en que el país y otras partes de Sudamérica están sufriendo intensas olas de calor provocadas por El Niño y exacerbadas por el cambio climático, informó la Organización Meteorológica Mundial (OMM). El…
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Ciencia y Tecnología
El chile ¿causa dolor?
Los mexicanos no podemos imaginar nuestra comida sin el chile. Pero ¿qué tiene que ver el picante con el dolor? Mucho: las respuestas fisiológicas al “enchilamiento” son sudoración, moco, ardor, lagrimeo, entumecimiento, diarrea y hasta dolor, cuando lo comemos en exceso, explicó la investigadora del Instituto de Fisiología Celular (IFC) de la UNAM, Tamara Rosenbaum Emir. Ocurre de esta manera…
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Galería principal
Incide “efecto pico de gallo” en costo de alimentos e inflación
El llamado “efecto pico de gallo” fue determinante en el incremento de precios de los alimentos, con comparativos anuales que subieron 56.5 en el caso del chile poblano, 48.5% en chile serrano y 113.8% en cebolla, con base en el índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), reportó el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Dicho efecto se ocasiona…
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Frutas y Hortalizas
Crean Coalición internacional para defender acceso de arándanos a EU
Productores, importadores, distribuidores y proveedores de arándanos de distintas naciones conformaron la Coalición del Arándano para el Progreso y la Salud para defender esta cadena agroindustrial contra posibles restricciones a las importaciones de esta frutilla en Estados Unidos. El organismo emitió un comunicado donde señala que sus acciones se dan ante “la primera gran disputa comercial” que tendrá lugar durante…
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Ciencia y Tecnología
Investigan propiedades del chile en beneficio de la salud
El chile es una de las primeras especies vegetales domesticadas en México; a partir de la llegada de los europeos al continente americano fue llevado a otras partes del mundo. Sin embargo, es hasta la última década que diversos grupos de investigación alrededor del mundo han puesto interés en las propiedades que ofrecen algunos compuestos del chile, en específico de…
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Ciencia y Tecnología
Estudian cambios genéticos por domesticación del chile
De las 26 especies de chile del continente americano, una de ellas fue domesticada hace 6 mil años. De acuerdo con la Conabio, México, es el centro de diversificación y domesticación de la especie Capsicum annuum, de mayor distribución e importancia en el mundo. En este contexto, un grupo de investigación de la Unidad de Genómica Avanzada (UGA-Langebio), encabezado por…
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Ciencia y Tecnología
Estudian procesos metabólicos de la planta de chile
Investigadores de la Facultad de Química (FQ) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) estudian los procesos metabólicos de la planta de chile, a fin de desarrollar potenciales aplicaciones en las industrias alimenticia y farmacológica. Rogelio Rodríguez Sotres, del Departamento de Bioquímica y quien encabeza el grupo de investigación, señaló que además los chiles son ricos en vitaminas C…
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Ciencia y Tecnología
Analizan raíces del chile para mejorar su planta
Los humanos tienen una serie de bacterias funcionales dentro de su intestino que dibujan un panorama de la salud del huésped; lo mismo ocurre en las plantas, y analizar los microorganismos que habitan sus raíces podría ser la llave para generar las condiciones que puedan garantizar el sano desarrollo de las plantas, como el chile. El investigador Jorge Verdín, del…
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Ciencia y Tecnología
Desarrollan deshidratadora solar de chiles
Por iniciativa del Comité Sistema Producto Chile de Aguascalientes, Ricardo González Montes de Oca, ingeniero agroindustrial por la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), emprendió el diseño y construcción de un módulo de deshidratado solar, proyecto que surgió ante la necesidad de hacer más competitivo el cultivo del chile, reduciendo los costos de producción. Al respecto, comentó que el tema del…
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