denominación de origen
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Agronegocios
Pequeños mezcaleros afrontan escasez de agaves y alto pago de impuestos
Mercado nacional e internacional crece Demanda genera sobreexplotación de especies y las pone en peligro de extinción Morelos a un amparo de obtener denominación de origen Tepoztlán, Morelos.- Don Pablo Arellanes Ramírez, productor de agave y mezcal, camina de tres a siete horas en los cerros de Santa Catalina Minas, Oaxaca, con el propósito de hallar los agaves silvestres que…
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Medio Ambiente
Agaves jóvenes se pueden usar para producción de tequila sin alterar calidad
Debido a los problemas de escasez de agave para la producción de tequila que se tuvieron en los últimos años, investigadores descubrieron que se pueden emplear plantas de agave jóvenes sin alterar los parámetros de calidad y autenticidad de la bebida, lo que fortalecerá a esta industria. Luis A. Romero Cano, profesor investigador de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG),…
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Agronegocios
Reconoce SE oficialmente al nuevo presidente del los mezcaleros
La Secretaría de Economía reconoció el carácter de presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam) a Abelino Cohetero Villegas, Con dicha resolución, dada a conocer ayer jueves en un comunicado, la dependencia busca “garantizar y dar certidumbre a todos los productores y usuarios del servicio de evaluación de la conformidad de la industria del mezcal” y…
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Agronegocios
Definen acciones “contundentes” para proteger denominación de origen del Tequila
La secretaria de Economía, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) y el Consejo Regulador del Tequila (CRT) definen acciones contundentes para la protección de la denominación de origen Tequila. La denominación de origen Tequila es reconocida en 55 países, incluidos los de la Unión Europea, que en febrero de 2019 entregaron a México el título de protección. México…
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Casos de éxito
Charanda, de Uruapan para el mundo
En la actualidad, México posee 16 productos elaborados en el país con denominación de origen. Productos nacionales reconocidos a escala mundial por su sabor, prestigio y calidad. Entre ellos se encuentra la charanda, bebida alcohólica tradicional, originaria de la región de Uruapan, en Michoacán. Su nombre se desprende del cerro La Charanda, que se encuentra en Uruapan, y que en…
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Agronegocios
“Raicilla” tiene Denominación de Origen
La Raicilla, bebida tradicional mexicana, es la primera Denominación de Origen (DO) de la presente administración, con lo cual se busca impulsar el desarrollo de comunidades de Jalisco y Nayarit. Lo anterior de acuerdo con el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que dio a conocer la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen “Raicilla”, cuyo titular…
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Agronegocios
Diputados buscan que todas las regiones que producen mezcal obtengan su denominación de origen
Diputados trabajarán en una ley en materia de denominación de origen que beneficie al sector mezcalero, escuchando a sus participantes y para que no sólo un estado obtenga dicha distinción, sino todos los que destilan, expuso la legisladora María del Carmen Cabrera Lagunas (PES). Al inaugurar el Foro “El futuro del mezcal”, la también secretaria de la Comisión de Presupuesto…
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Agronegocios
Quieren denominación de origen para mezcal de Sinaloa
Desde 1994 se otorgó dicha protección a diversos municipios de 12 entidades, pero no a Sinaloa. La industria mezcalera ha estado presente en Sinaloa desde 1850, con un proceso artesanal, y se expandió por el sur del estado, en donde se producían aproximadamente 20 mil litros diarios, explicó el senador Mario Zamora, del Grupo Parlamentario del PRI. Desde sus…
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Ciencia y Tecnología
Chile habanero con denominación de origen
En el estado de Yucatán se concentra la mayor diversidad de chile habanero (Capsicum chinense), por lo que se considera un centro de reserva genética de este fruto. Aunque también se produce en estados como Baja California Sur, San Luis Potosí, Sonora y Tabasco, las entidades que forman la península de Yucatán (Yucatán, Quintana Roo y Campeche) son las que…
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