flores comestibles
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Casos de éxito
Comer flores una tendencia creciente
En ensaladas gourmet, en gelatinas, en infusiones o para aderezar diversos platillos, el consumo de flores comestibles gana terreno en el mercado mexicano, donde la variedad y sabor de éstas son un distintivo de la cocina azteca. La utilización de flores comestibles en platillos gourmet es una práctica muy usual en Europa, a través de la llamada cocina Mediterránea, y…
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Casos de éxito
Producción de flores comestibles natural y saludable
La forma en que cultiva Ecoflor sus flores comestibles es particular, no usa agroquímicos pero tampoco productos del sistema orgánico convencional, más bien produce en forma “natural” y con un manejo especial del agua que brinda a las plantas elementos que le dan la fortaleza necesaria para resistir plagas y enfermedades. El agua es vida y parte fundamental, junto con…
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Casos de éxito
El Rey de las flores comestibles
Ecoflor es una microempresa pionera en la producción de flores comestibles, la cual gracias al trabajo de 20 años de Don Mauro Chávez Muñoz ha logrado consolidarse y abastecer el creciente mercado de consumidores que buscan alimentos saludables, exóticos o degustar un buen platillo gourmet. El cuidado que pone este floricultor en el cultivo de cada una de las especies…
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Flores comestibles, beneficios ecológicos y económicos
Puede dejar márgenes de ganancia de hasta 200% en relación con las flores de ornato.
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