tortilla
-
Agronegocios
Precio de garantía de maíz debe beneficiar a toda la cadena
Para estabilizar el mercado de maíz en México, Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) tiene que convertirse en un verdadero regulador de éste y en un prestador de servicios de almacenamiento para la industria de la tortilla a nivel regional, por lo que es importante que establezca un Precio de garantía para este grano, que sea equilibrado y beneficie a toda la…
Leer más -
Galería principal
Fortalecerán análisis para detectar maíz transgénico en masa y tortilla que se consume en México
Para proteger la salud de su población, el gobierno de México instaló una mesa de trabajo dedicada a fortalecer el análisis del Laboratorio Nacional de Referencia para detectar la presencia de maíz genéticamente modificado en la masa y la tortilla que se consume en el país. En este sentido, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y…
Leer más -
Ciencia y Tecnología
Decreto presidencial sobre maíz transgénico deja abierta la puerta para harinas industrializadas, investigadora
Si bien el nuevo decreto presidencial que prohíbe usar maíz genéticamente modificado para la alimentación humana especifica algunos aspectos que habían quedado un tanto ambiguos en la medida del 31 de diciembre de 2020, también elude impedir su uso para la elaboración de harina industrializada con la que se hacen las tortillas, indicó la doctora Alma Piñeyro Nelson, profesora de…
Leer más -
Agronegocios
Ingreso de Segalmex en mercado de maíz para industria de masa y tortilla evitaría especulación
La entrada de Segalmex (Seguridad Alimentaria Mexicana) a la comercialización de maíz para la industria de la masa y la tortilla contribuiría a estabilizar el mercado, a darle certidumbre y eliminar la especulación; además que tendría un impacto positivo sobre el precio de la tortilla, dado que este grano representa 60% en la estructura de costos de este alimento básico…
Leer más -
Agronegocios
Quiere Segalmex crear reserva de maíz para garantizar abasto y evitar alza de tortilla
Con la compra de 521 mil toneladas de grano de maíz, Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) busca crear una reserva para garantizar el abasto a las poblaciones más vulnerables, además de proveer hasta 150 mil toneladas del grano a la industria de la masa y la tortilla, para que este producto de consumo básico no registre más incrementos en su precio.…
Leer más -
Agronegocios
Organizaciones llaman a defender tortilla nixtamalizada con norma oficial
Organizaciones que integran la Alianza por la Salud Alimentaria hicieron un llamado para defender la tortilla nixtamalizada, ya que hoy la mayoría este alimento está hecho con harina de maíz industrializada (Maseca o Minsa) o mezcla de maíz con masa. Esta tendencia en el consumo ha provocado que la tortilla que consumimos pierda parte de su valor nutrimental, además de…
Leer más -
Agronegocios
Menor cosecha de maíz impactaría precio de tortilla: GCMA
En un entorno de buenos precios, la cosecha del ciclo otoño.invierno 2021/22, próxima a iniciar, se estima en 7.2 millones de toneladas, que significa una caída de 8.3% respecto al periodo homólogo anterior, lo que podría impactar en más alzas en el precio de la tortilla, advirtió el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). En su último reporte, la consultora…
Leer más -
Noticias
Impulsan cambios en NOM-187 para definir contenido en elaboración de tortilla
El pasado 16 de febrero se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el proyecto para modificar la Norma Oficial Mexicana NOM-187, y concretar cambios en la regulación de la tortilla de maíz y trigo en México. Con esta publicación se abre un periodo de consulta pública para que cualquier interesado pueda emitir comentarios o recomendaciones de mejora…
Leer más -
Agronegocios
Senador plantea que Segalmex regule precio del maíz
El presidente de la Comisión de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, José Narro Céspedes, anunció que impulsa un punto de acuerdo para solicitar a Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) que regule el precio del maíz y gestione acuerdos con los productores de tortilla para que no se afecte la economía de las familias. A través de un comunicado, el legislador expuso…
Leer más