Alimentos Sanos

Ante la oferta hipercalórica de productos denominados fast food y para ofrecer una alternativa nutritiva, económica y de calidad, Carnivet diseño un proceso para ofrecer al consumidor carne de cerdo, cordero y conejo lista para el microondas.

Los problemas de obesidad que enfrenta hoy el país, derivados de un alto consumo de alimentos con bajo valor nutritivo, nuestro acelerado ritmo de vida y la falta de ejercicio, llevan a revalorar los múltiples beneficios del pollo, un alimento rico en nutrientes, con propiedades que pueden ayudar a mejorar la salud y prevenir enfermedades, además de ser barato y contar con una gran variedad de formas de preparación.

En lo que representa una innovación agroindustrial, Sinaloa producirá “Maix”, una pasta de maíz que puede elevar el contenido de proteína de la tortilla del 9 al 14 por ciento, lo que impactará la salud de millones de mexicanos consumidores de este producto básico, al mejorar su nivel nutricional.

Diversos países han recurrido al empleo de técnicas especiales para conservar la calidad, sanidad e inocuidad de sus productos alimenticios y reducir las enfermedades entre los consumidores, así como grandes pérdidas económicas. Una de éstas es la irradiación de alimentos que sirve para retardar la maduración de frutas y legumbres al producir reacciones bioquímicas en los procesos fisiológicos de los tejidos vegetales.

Contrario a lo que pudiera pensarse, el cerdo es el cárnico de mayor consumo en el mundo, muy por encima del pollo y la res, al representar el 46 por ciento del total. Incluso, a pesar de que la tendencia en su precio se mantiene a la alza, y a las supuestas repercusiones que su ingesta provoca en la salud.

Ante la demanda creciente en el mundo por consumir alimentos cada día más sanos, el cultivo de jitomate hidropónico representa una opción para los productores de la Sierra Norte de Puebla, quienes desde hace nueves meses exportan hacia Estados Unidos, pero además tienen en la mira el mercado japonés.