Casos de éxito
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Investigan tratamiento del agua con nanomateriales
Iliana Ernestina Medina Ramírez, profesora investigadora de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), trabaja en la síntesis de nanomateriales para que sean utilizados en un tratamiento del agua que tenga la capacidad de eliminar compuestos recalcitrantes. Al respecto, comentó que “dentro del laboratorio de química organometálica y materiales hemos trabajado en la síntesis y caracterización de diferentes materiales nanométricos, con…
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Un gran día para la justicia agraria
Llovió en la madrugada, que acá es común eso, aunque ese día causó molestia entre los caminantes de a pie, de hombres y mujeres que la costumbre les da destreza para nunca caer derribados por el lodazal. Pero ahora no querían lluvia; traen bajo el brazo el morral descubierto, expuesto a mojarse sin más ni más, y deben llegar al…
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Investigan raíces de aguacateros contra hongos
Investigadores del Instituto de Ecología (Inecol) estudian las bacterias presentes en la rizosfera, es decir, la zona del suelo alrededor de las raíces de las plantas, con el propósito de descubrir su potencial antifúngico. Los especialistas de la Red de Estudios Moleculares Avanzados analizan en particular las raíces de los árboles de aguacate para identificar bacterias que contribuyan a atacar…
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Estudiantes desarrollan alimentación saludable
Como resultado del Programa Intensivo de Ingeniería para la Innovación del Centro Académico de Desarrollo e Innovación de Productos (Caidep), de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), estudiantes de las carreras de química en alimentos y gastronomía desarrollaron una línea de productos cuyo objetivo principal es promover una alimentación más saludable para niños y jóvenes. Se trata de un trabajo…
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Desarrollan productos alimenticios con propiedades funcionales
Un grupo de académicos de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), pertenecientes al Cuerpo Académico de Propiedades y Funcionalidad de Alimentos, desarrolló una investigación para identificar algunos de los compuestos del jengibre y crear productos alimenticios con propiedades funcionales. El proyecto surgió luego de una petición realizada por un grupo de productores de jengibre y zarzamora en el…
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Desarrollan jalea para pacientes con diabetes
Saltillo, Coahuila.- Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) desarrollaron una jalea reducida en azúcar y adicionada con antioxidantes para contribuir al tratamiento de diabetes mellitus. “Este proyecto consistió en desarrollar un alimento que pueda consumir una persona con diabetes, que no altere su glucemia…
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Olfatos que previenen contaminación de plagas y enfermedades
El olfato de los perros es 10 mil veces más potente que el de un humano y se aprovecha para detectar el ingreso ilegal de especies vegetales y animales de otros países que pudieran traer plagas o enfermedades. En el Centro Nacional de Adiestramiento y Desarrollo de la Unidad Canina (CENADUC) se entrenan perros que se traen de diferentes albergues…
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Generan polímeros biodegradables con plátano macho
La Universidad del Papaloapan (Unpa) campus Tuxtepec, en coordinación con la red académica Aprovechamiento sostenible de recursos naturales y generación de productos de alto valor agregado, desarrolla películas biodegradables con propiedades antimicrobianas y antioxidantes a partir de los desechos del plátano macho (Musa balbisiana) destinadas a la conservación de alimentos. El propósito de la investigación es generar polímeros a partir…
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86% de habitantes de Baja California prefiere vinos nacionales
Al 53% de los residentes de Baja California les gusta el vino, existiendo un mayor gusto por el mismo en Tecate (64.2%), Ensenada (58.3%) y Tijuana (56.7%); no existe una diferencia por género, sin embargo su gusto es mayor en las personas de 26 a 35 años y 36 a 45 años, informó Manuel Lugo Gómez, director de la casa…
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