Alimentos Sanos

Nekutli, empresa mexicana de productos orgánicos lanzará al mercado una fórmula láctea nutracéutica enriquecida con fibras orgánicas de agave, que pretende implementar en zonas marginadas del país para combatir desnutrición y obesidad infantil.

La sal natural elaborada con chitosan, sustancia extraída de la concha de crustáceos marinos, cangrejo y langosta, puede ser consumida por personas hipertensas y diabéticas, y es una opción para las industrias de frituras y de panificación.

Los alimentos elaborados con semilla de amaranto serán incluidos en los desayunos escolares que entrega diariamente el DIF y podrían ser incorporados, también, a los nuevos paquetes de desayunos que se manejan en las escuelas públicas y privadas, debido a su alto grado energético y nutritivo, informó la Sagarpa.

Es necesario promover el consumo de tortilla, que ha descendido en la última década, debido a la desinformación relacionada con la obesidad y el crecimiento en la ingesta de sopas instantáneas.

La calidad y las cualidades nutritivas de la jamaica abren una gran oportunidad  para productores y exportadores mexicanos, no sólo en los mercados de EU y de la Unión Europea; también en los países de Centroamérica, Japón y Canadá. Para lo cual debe desarrollar procesos de producción, infraestructura y reforzar asuntos de sanidad e inocuidad.

Investigadores mexicanos se han dado a la tarea de estudiar los efectos que produce el consumo de una infusión de jamaica sobre la presión arterial de pacientes hipertensos, donde han podido concluir que su ingesta sí disminuye la presión arterial.

La producción de carne de conejo puede realizarse en un reducido espacio, tiene buena aceptación en el mercado, donde la oferta es insuficiente frente a la demanda, y es considera como “dietética” y saludable por su bajo contenido de grasa y colesterol

Ante la oferta hipercalórica de productos denominados fast food y para ofrecer una alternativa nutritiva, económica y de calidad, Carnivet diseño un proceso para ofrecer al consumidor carne de cerdo, cordero y conejo lista para el microondas.

Los problemas de obesidad que enfrenta hoy el país, derivados de un alto consumo de alimentos con bajo valor nutritivo, nuestro acelerado ritmo de vida y la falta de ejercicio, llevan a revalorar los múltiples beneficios del pollo, un alimento rico en nutrientes, con propiedades que pueden ayudar a mejorar la salud y prevenir enfermedades, además de ser barato y contar con una gran variedad de formas de preparación.

En lo que representa una innovación agroindustrial, Sinaloa producirá “Maix”, una pasta de maíz que puede elevar el contenido de proteína de la tortilla del 9 al 14 por ciento, lo que impactará la salud de millones de mexicanos consumidores de este producto básico, al mejorar su nivel nutricional.