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Detenido
En Japón nuestro país “desfalcó” al mercado de Estados Unidos y Canadá, debido a que ambos países sufrieron afectaciones en su producción, por la presencia de enfermedades que atacan al ganado, como la fiebre aftosa y el “mal de las vacas locas”.
“Tenemos una imagen internacional increíble y una demanda insatisfecha de carne a nivel mundial, por lo que necesitamos desarrollar más engorda y hacer alianzas estratégicas con el ganadero primario”, aseguró Juan Barrio, director de Carnes La Laguna.
En entrevista con imagenagropecuaria.com, Juan Barrio comentó que se tienen programadas misiones comerciales en Rusia y China; además de que en 10 años proyectan colocar entre 150 y 200 mil toneladas de carne mexicana en los mercados internacionales.
El éxito obtenido en el mercado japonés, el cual hemos ido conquistando desde hace 10 años, radica en la calidad y sanidad de la carne mexicana. En México, para que un ganadero pueda incursionar en el mercado de exportación de carne, necesita hacerlo bajo la tutela del sello Tipo Inspección Federal (TIF), ya que de otra forma no podría.
De acuerdo con Juan Barrio, el sello TIF ha permitido a exportadores mexicanos incursionar en los mercados con los más estrictos controles de calidad y sanidad, como Japón, Corea y Estados Unidos, debido a que supera los estándares de calidad del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y del Ministerio de Agricultura de Japón.
Además de que México se caracteriza por ser uno de los pocos países libres de enfermedades en el ganado bovino, como la llamada “vaca loca” y la fiebre aftosa; lo que le permite exportar a cualquier parte del mundo.
A pesar de que existen proyectos para seguir exportando carne mexicana a los mercados internacionales, Juan Barrio considera importante no descuidar el mercado interno, porque se están importando más de 400 mil toneladas de carne americana, canadiense, uruguaya y chilena.
Después de firmarse el Tratado de Libre Comercio de América del Norte, se permitió las importaciones de carne sin ningún tipo de arancel, lo que inundó el mercado con importaciones de carne que llevan meses congelada –mucha de ella de baja calidad- a precios dumping. Por eso es importante concientizar a la gente de que la carne mexicana es la mejor que hay, enfatizó Juan Barrio
El mercado nacional de carne crece a una tasa del 20 por ciento anual, “de un millón 600 mil cabezas que se engordaban al año, hoy engordamos 2 millones 200 mil cabezas”. Los estados líderes en producción son Sinaloa y Nuevo León; seguidos por Baja California, Veracruz, Tamaulipas y en menor proporción están la Huasteca, la zona del Bajío y Chihuahua.
