Advierten ganaderos contracción en oferta de carne nacional

El alza en el precio de granos ha provocado un incremento en costos de producción de carne de bovino, sin que esto se refleje en el costo al consumidor. Dicha situación ha reducido los márgenes de ganancia de ganaderos volviendo poco rentable su actividad; como consecuencia los engordadores han dejado de repoblar el 20 por ciento de sus corrales, lo cual podría traducirse en una reducción en la oferta de carne de res en el corto y mediano plazos.

La Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG) asegura que entre agosto de 2006 y abril de 2008, el precio del maíz amarillo, que se utiliza para la alimentación del ganado, se incrementó en 118 por ciento; por lo que en ese mismo periodo la participación del grano y las oleaginosas en los costos de finalización pasó de 50 a 66 por ciento, mientras que el costo por alimentación subió de 80 a 90 por ciento.

En un documento sobre las perspectivas de los granos y su impacto en las cadenas productivas, Rubén Garza González, presidente de la AMEG, afirma que con el pronóstico de altos precios para el maíz, la producción de carne es una actividad que dejó de ser rentable al no reaccionar los precios de sus productos en el mercado. Y es que asegura, que el precio de la carne hasta ahora sólo se ha incrementado 5 por ciento.

En ese mismo sentido, indica que la importación de cortes populares de carne es lo que mantiene una fuerte presión en México, para no incrementar el precio de la carne nacional. Este hecho –señala- ha traído como consecuencia la contracción de la actividad en un 35 por ciento, al referir que en los últimos años el número de socios activos que tiene la AMEG se redujo en 40 por ciento; lo que además ha llevado a que se deje de repoblar  20 por ciento de los corrales de engorda.

“Ante el alza de los precios de los granos, los engordadores de ganado hemos bajado la repoblación de los corrales de engorda  por lo que al reducir la repoblación, la oferta de carne en el corto y  mediano plazo se contraerá”, advierte Garza González dirigente de la asociación.

El presidente de la AMEG –que oferta 40 por ciento de la carne de res en México y representa al 90 por ciento de los exportadores–, manifiesta que “los criadores de becerros recienten no sólo el incremento en el precio de los granos a través de la engorda nacional,  sino también,  la caída en la exportación de los becerros”.

Datos de dicha asociación ganadera reportan que, las exportaciones de becerros se contrajeron desde el segundo semestre de 2007 y se acentuaron en enero de 2008, debido a la baja reposición de los corrales de engorda de los engordadores estadounidenses por el incremento desmedido en los costos de producción.

Ante las acciones que los productores están tomando señala, “como organización estamos trabajando en el financiamiento para el abasto de insumos en volumen, buscando economías de escala para los engordadores”, aunque esperan que en el corto plazo los precios de la carne al consumidor final puedan tener alguna reacción, porque eso –dice-  “nos ayudaría a mitigar en algún porcentaje el alza en los costos de producción”.