Alto insumos e importaciones dañan a lecheros

En el último año, el incremento de precios en los granos forrajeros impactó fuertemente al sector ganadero, en el caso de los lecheros los altos precios repercutieron directamente en 40 centavos por cada litro de leche producido, aunado a los incrementos del diesel y la gasolina, aunque esto les ha pegado en menor proporción.

“Estos incrementos nos dejan prácticamente sin posibilidades de subsistencia porque vendemos por debajo de los costos de producción”, afirmó en entrevista Álvaro González, presidente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche.

Los costos de producción a nivel nacional están en un promedio de 5.11 pesos por litro de leche, pero el pago que reciben los productores de parte de los industriales oscila entre 3.20 pesos y 4.50 pesos por litro, dependiendo de la región y la empresa a la que vendan su producto; mientras que el  consumidor compra la leche a un precio promedio de $11 pesos por litro, refirió el productor.

Pero además de la poca rentabilidad que representa esta actividad, los ganaderos lecheros mexicanos tienen que competir contra las crecientes importaciones de leche en polvo, suero en polvo, preparaciones alimenticias y productos lácteos terminados que la industria compra para abastecerse y satisfacer el mercado nacional.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura (Sagarpa) en los últimos 10 años la producción de leche nacional ha crecido a una tasa media anual de 2.8 por ciento; en 2007 ésta se ubicó en 10 mil 290 millones de litros, mientras que al término del 2008 se espera una producción superior a los 10 mil 400 millones de litros.

Sin embargo, los especialistas señalan que en los últimos cinco años se observó una disminución del crecimiento por efecto de los problemas de repoblación del hato ganadero, la reducción en los precios pagados a los productores y la sustitución de productos de leche por similares y de productos nacionales por importados.

Pocos sobreviven

“El Tratado de Libre Comercio con América del Norte (TLCAN) sirvió para privilegiar a la industria y en contra parte aniquilar a los productores de leche”, afirmó Álvaro González, al explicar que los cupos de leche autorizados a la industria por parte del gobierno redundó en un beneficio para los empresarios, pues no pagaron aranceles compensatorios por más de 4 mil millones de dólares.

En México –agregó– quedan aproximadamente 200 mil productores de leche, de los 400 mil que existían cuando se firmó el TLCAN. De éstos únicamente tres mil están integrados a procesos de producción de grandes transformadoras, como Lala y Alpura, en tanto que cerca de 197 mil productores se encuentran a expensas de que alguna industria les compre el alimento, lo cual da como consecuencia que México a pesar de ser deficitario de leche tiene un problema de comercialización del lácteo nacional.

Liconsa es otro canal de venta para los productores, que en los últimos años ha incrementado la captación de leche nacional. Así este año la dependencia se comprometió a pagar 4.50 pesos por litro de leche a los productores nacionales y comprar 600 millones de litros de leche nacional, de los mil millones que ofrece a los beneficiados de su programa de abasto social.

Empero, la industria privada reveló en 2007 -a este mismo medio- que el apoyo gubernamental de 50 centavos por cada litro que los ganaderos lecheros venden a Liconsa distorsiona el abasto a la industria láctea, porque provoca que los lecheros prefieran venderle su leche a la paraestatal para tener un ingreso de 4.50 pesos por litro. Por lo que sostuvieron que, “si los ganaderos nacionales prefieren venderle leche a Liconsa, a nosotros no nos dejan nada y la opción será importar y comprar leche del exterior”.

Adulteración

El precio de la leche se liberó en 1996, es decir, dejaron a la industria aplicar el precio al productor y al consumidor y también autorizaron la Norma Oficial Mexicana (NOM-155-SCFI-2003) en la que se les da permiso de adulterar los productos. “Ahora hay cerca de mil formulas lácteas en el mercado y 200 mil productores menos”, apuntó el líder de los lecheros.

Producir una fórmula láctea cuesta aproximadamente 1.80 pesos por litro, la cual se venden en un promedio de entre siete y nueve pesos en los supermercados, importar y rehidratar la leche en polvo de los Estados Unidos cuesta menos de 8 pesos; mientras que en el mercado internacional ésta leche cuesta entre 3 mil 200 y 3 mil 500 dólares la tonelada, pero está subsidiada.

En 2006 la Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros A.C. (ANGLAC) solicitó a la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) realizar la verificación del cumplimiento de la NOM-155-SCFI-2003 referente a la leche fluida. Y de una cobertura de 80 por ciento de las marcas que existen en el mercado, donde se verificaron 2 millones 600 mil productos, un millón 500 mil de ellos no cumplían con la información comercial, de los cuales 956 mil 130 fueron inmovilizados por constituir un engaño a los consumidores.