La sociedad cooperativa de los ejidos de San Antonio de los Montes y Francisco I. Madero, en Chiapas, esta conformada por 98 productores y tiene como finalidad erradicar el coyotaje de precios en café vendiendo de manera directa a quienes “quieran pagar un precio justo”, aseguró Edín López, integrante de dicha sociedad.Esta forma de organización ha permitido que los productores chiapanecos de café orgánico, comercialicen de manera directa alrededor de 70 toneladas de café pergamino (café verde) al año, obteniendo por él hasta 40 por ciento más respecto al precio que se les pagaba anteriormente.“En el mercado mundial hay mucha competencia y nosotros no tenemos dinero para poder certificar nuestros cafetales, que es lo que le da mayor precio al café. El gobierno estatal está apoyando pero somos miles de productores por lo que debemos esperar nuestro turno”, comentó Edín López.Pese a que no cuentan con los recursos y la logística integrada para exportar, los productores de estos municipios, desde hace tres años mandan a Guatemala 50 por ciento de su producción de café en verde.Otro beneficio que conlleva el organizarse es la capacidad para enfrentar y resolver problemas, como fue el caso de huracán Stan, que afectó la zona cafetalera, el cual provocó que perdieran 250 hectáreas de cafetales. Unidos también trabajan en la promoción y venta su café pergamino para lograr mejores ingresos que ayuden a mejorar las condiciones de vida de sus familias. “El objetivo de la asociación es captar más productores y cimentar la asociación cooperativa para poder salir adelante”, afirmó Edín López.
