Agricultura orgánica, alternativa ante crisis económica
En su opinión, la agricultura orgánica será una opción más económica porque no depende de petroquímicos que vienen desde Rusia u otros países, como es el caso de la agricultura convencional.
Hace 15 años –recuerda– cuando aún no se hablaba de agricultura orgánica, se percató de los daños ocasionados por la agricultura convencional que emplea fertilizantes químicos, efectivos pero muy agresivos con la tierra.
“Vimos una incoherencia muy grande en producir alimentos con veneno. Tuvimos la experiencia con una semilla que comieron garzas migratorias, se envenenaron y murieron. Vimos que esto está mal, que es una forma de producir en contra del medio ambiente y del ser humano que está comiendo un grano envenenado”.
De ahí nació la motivación para cambiar, aunque casi no existían insumos orgánicos disponibles para la producción, no había asesoría y mucho menos un mercado para productor orgánicos. Así, los costos para llevar a cabo esa transición “fueron altísimos, en términos que no había información ni conocimiento”.
La empresa Agrorgánicos de México produce en una superficie de 102 hectáreas, entre otros granos, alrededor de 100 a 300 toneladas de maíz e igual cantidad de sorgo por año, dependiendo de la demanda. Esto en dos ciclos, en el de primavera–verano, cultiva sorgo, maíz y betabel y en el ciclo de otoño–invierno, garbanzo, trigo, avena, cártamo y también betabel. La firma cuenta con certificación de Bioagricert
Iván Lomelí comenta que las empresas aceiteras del país no se interesan en el cártamo orgánico porque su producción de 100 hectáreas es mínima como para que éstas empiecen a producir aceite con este insumo. “Quizá si fueran miles de hectáreas sería un negocio pero aquí el problema es el volumen”.
De hecho, por muchos años la producción de cártamo se destinó al mercado convencional, sin diferencias de precios ni de calidad. Sin embargo, ahora una empresa alemana dedicada a comercializar granos orgánicos les compra su producción y así Agrorgánicos obtiene un mejor precio.
