Mayor presencia de cárnicos mexicanos en mercados emergentes
Así lo señaló el secretario de Agricultura, Francisco Mayorga, quien agregó que la dinámica y diversificación de los mercados de exportación de productos del sector pecuario muestra una tendencia a la alza.
En el caso de la Federación Rusa, los productores mexicanos de carne de bovino estiman colocar –entre los meses de septiembre y noviembre de 2010– 50 contenedores, unas mil 100 toneladas de productos cárnicos (cortes de res, pulpas y vísceras), con un valor comercial de 11 millones de dólares, de acuerdo con información de la Sagarpa.
En el caso de Vietnam, el pasado mes de abril salió el primer contenedor de carne y despojos de cerdo, que fueron las primeras 20 toneladas a ese mercado. Con Singapur, tras un año y medio de negociaciones, se logró la autorización para exportar de productos de cerdo desde tres plantas Tipo Inspección Federal (TIF).
Según las autoridades, la calidad de los productos cárnicos mexicanos y el compromiso de los productores ha sido clave para lograr penetrar estos mercados. Se tiene el objetivo de desarrollar una oferta permanente, certificar cada vez más establecimientos TIF para enviar productos a más países y que un mayor número de ganaderos, incluidos los de pequeña escala, se beneficien.
Expo ganadera
Al presentar la Exposición Nacional Ganadera y de la Industria Pecuaria, a realizarse del 11 al 28 de noviembre próximos, destacó que 500 mil productores mexicanos de todos tamaños se dedican a la ganadería y que esa industria genera 4 millones 200 mil empleos directos. Puesto que el 56 por ciento del territorio nacional se destina a la actividad ganadera, se tiene que garantizar el cuidado del medio ambiente para evitar la tala de bosques y selvas que a la postre convierten en pastizales y alteran los ecosistemas.
Como parte de los festejos del Bicentenario de la independencia de México, se celebrará la Exposición Nacional Ganadera y de la Industria pecuaria en el Palacio de los deportes de la ciudad de México. El evento, a diferencia de otras ediciones, pretende ser de carácter educativo. Los organizadores estiman una participación de medio millón de personas.
El dirigente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas(CNOG), Oswaldo Cházaro Montalvo, comentó que el evento contará con zonas interactivas que mostrarán todos los procesos de obtención de la leche, elaboración de quesos; corrales de tienta de ejemplares ovinos y bovinos de razas puras e información para productores. También se intenta dar a conocer la importancia del sector ganadero y pecuario en la economía y cultura del país, así como su presencia en el mundo.
Los organizadores coincidieron en que México es un país primordialmente ganadero, más que agrícola, en cuanto a superficie. “Queremos mostrar los avances que ha logrado el país en materia de genética y sanidad, que le han permitido ir conquistando nuevos mercados,” concluyó el secretario de Agricultura.
