Miel tlaxcalteca lista para la exportación
De acuerdo con Octaviano Vázquez Sánchez, presidente del consorcio se trabaja en la certificación para que puedan obtener el permiso para exportar este mes o en febrero próximo. La empresa contará con certificación en ISO 22000.
Recuerda que en 2006 ya habían exportado miel para Alemania –50 toneladas de miel cremosa–, pero se dejo de enviar porque no contaban con instalaciones propias para extracción de mieles; hoy ya las tenemos y esperamos estar pronto en el mercado europeo.
El consorcio produce 600 toneladas y la meta es colocar 50 por ciento de ésta y en dos años llegar a exportarla toda, que es la capacidad que tiene la planta.
Por ahora, la miel se coloca en el mercado nacional y en el exterior a través de exportadores. En el mercado interno se trabaja con diversas tiendas y se pretende dejar sólo 20 por ciento de la miel. El consorcio brinda valor agregado al producto y ofrece frascos de 250 y 500 gramos y un kilo.
La rentabilidad es buena, ya que por cada peso que se utiliza, el proyecto regresa adicionalmente 68 centavos.
Octaviano Vázquez comenta que el precio de la miel ha estado mejorando, en el mercado mundial cuando China o Argentina baja en producción, en México el precio tiende a mejorar –alrededor del 20 por ciento el año pasado.
Desde hace 20 años, el Consorcio de Exportación Tlaxcala Honey SPR de RL — está integrada por 60 socios y cuenta con 19 empleados– cosecha miel de excelente calidad y nunca ha sufrido de rechazos por contaminación, dice.
El consorcio cuenta con 8 mil colmenas y cosecha miel cremosa, de flor de naranjo (azar) y multiflora.
El impacto social es notable, ya que se ha propiciando la repatriación de cinco de los socios apicultores, disminuyendo la migración. Además, la apicultura propicia la polinización y por tanto la reforestación y preservación de los bosques de la localidad, considera Octaviano.
