Exporta México agua mala a China

Estas especies como el pepino de mar y el aguamala encuentran mercado en Asia, principalmente en China, ya que a este alimento se le atribuyen características medicinales y curativas. Además, agregó, este nuevo mercado baja la presión para la producción de camarón en nuestro país.

Los estados que tienen posibilidades dentro de la producción de aguamala son Sonora, Sinaloa y Tabasco, donde hay unas 400 pangas en la actividad. A pesar de que es un producto que tiene bajo precio, de 7 a 8 pesos por kilo, con esta nueva pesquería México aprovechará esta especie que anteriormente llegaba a morir a las costas mexicanas.

Los litorales de México cuentan con más de 300 especies de pescados y mariscos comestibles, de las cuales unas 200 son consumidas regionalmente y poco más de 100 son comerciales; la mayoría de estas variedades son económicas y poco conocidas, pero con la generalidad de tener un sabor exquisito y propiedades nutrimentales altas, precisó.

Destacó que el consumo en cuaresma es del 50 por ciento del producto, con alrededor de 215 mil toneladas en esta temporada, de las cuales el 70 por ciento  se comercializan en el centro del país, refirió el comisionado.

México ocupa el sexto lugar en producción de sardina y cuarto en atún aleta amarilla y azul. A nivel nacional producimos un millón y medio de toneladas de productos marinos, aseguró Ramón Corral. Simplemente las exportaciones de camarón alcanzan los 240 millones de dólares y 100 millones más de aleta azul, especificó el entrevistado.

El funcionario resaltó que existe una gran producción acuícola, con un crecimiento de 4.5 por ciento continuo anual, y ejemplificó que de cada 3 kilos de camarón, 2 son producción por acuacultura.

Aseguró que el consumo per cápita de especies marinas y acuícolas ha aumentado en los últimos 10 años, de 8 kilos hasta 10 kilos anuales por habitante, que se encuentra por debajo de los estándares de consumo a nivel mundial que tienen un promedio de 17 kilos.

Corral Ávila destacó la importancia de concientizar a la población del beneficio de consumir productos procedentes del mar y de la acuacultura, debido a que sus propiedades nutricionales incluyen un elevado contenido de ácidos grasos Omega-3, lípido benéfico para el organismo.