Darán mayor valor agregado a productos pesqueros y acuícolas
La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) busca darle mayor valor agregado a los productos pesqueros y acuícolas, por lo que proyecta incrementar la inversión en infraestructura a través de la participación del sector privado.
En entrevista, el titular de la Conapesca, Mario Aguilar Sánchez, consideró que se tiene que revisar toda la cadena productiva de este sector, desde la pesca hasta el consumo, para lograr que sea más competitiva, es especial la acuacultura, porque entre más valor se le da a los productos mayor aceptación tienen en los consumidores, al contar con novedosas presentaciones y variantes para su preparación e ingesta.
Lo importante –remarcó– es incrementar el valor agregado y existen varias especies de captura en las que esto se logrará; en la acuacultura esperamos obtener rendimientos importantes y que los esfuerzos empiecen a cristalizar el próximo año.
El funcionario federal reconoció que la infraestructura y el presupuesto con la que cuenta este sector no es suficiente, además el presupuesto que se tiene la Conapesca suma poco más de 2 mil 500 millones, por lo que se está buscando como lograr más sinergia con recursos que el propio sector pesquero puede aportar.
Al referirse a las necesidades del sector, anotó por ejemplo, que la flota mayor mexicana tienen un promedio de 30 a 35 años de antigüedad y se tiene que renovar.
Aguilar Sánchez también resaltó que el crédito y el financiamiento para la pesca y la acuacultura es algo que se tiene que mejorar de manera significativa, ya que no se cuentan con mecanismos suficientes para tener acceso a estos recursos.
La Conapesca analiza alternativas de crédito, por ejemplo, la ley contempla al Promar y buscan cómo hacerlo viable. La parte financiera es una de las partes más complejas y requiere más creatividad y talento para ponerla a disposición del sector, por la pesca se ve como un sector de alto riesgo y sé tiene que trabajar para que se les de crédito a los productores, expresó el comisionado de Acuacultura y Pesca.
En el marco de la séptima edición de la feria Pescamar 2013, subrayó que lo importante es que están revisando situaciones que no favorecían o limitaban la detonación de la acuacultura, el marco jurídico, la prohibición de larvas y de semillas en varias granjas y el tema del alimento.
Fomentar el consumo
Mario Aguilar manifestó que uno de sus grandes retos es aumentar el consumo de productos pesqueros y acuícolas mexicanos, porque al hacerlo se brinda un beneficio transversal a todo el sector, a los pescadores y sus familias, y también a los consumidores, quienes tendrán acceso a un producto nutritivo de alta calidad y seguramente tendrán menos gastos relacionados con problemas de salud.
La Conapesca ya está trabajando en las campañas para aumentar el consumo de estos alimentos, donde una de las tareas es identificar que productos son de precio accesible, entre los que se encuentra especies que no están suficientemente valorizadas y que son muy abundantes y nutritivas, mismas que tienen que hacerse del conocimiento de la población.
De hecho, la dependencia informó que el gobierno federal en coordinación con productores desarrollan un nuevo programa de fomento al consumo de pescados y mariscos mexicanos, donde destaca la puesta en marcha del Proyecto estratégico de valor agregado con los sectores productivos sardina y tilapia, en una primera etapa, y con escama marina y calamar, en una segunda, lo que permitirá generar 19 nuevas líneas de producción.
El titular de la Conapesca confió en que la producción ese año por lo menos se mantenga como en el 2012, cuando alcanzó 1.6 millones de toneladas (tons), de las cuales 1.4 millones corresponden a captura y 254,026 de acuacultura.
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Principales especies que se producen en el país:
Camarón con 161 mil 850_tons y un valor comercial de 7 mil 630 millones de pesos (mdp); atún, 97 mil 870 tons y un valor de mil 108 mdp; sardina, 721 mil 735 tons y un valor de 604 mdp, y langosta, poco más de 3 mil tons y un valor de 434 mdp.
