Estoy casi seguro que saben que el chile pica, pero no porqué. Ahora yo se los explicaré.
La sensación picante, que nos hace sacar hasta la lengua y nos pone los cachetes rojos, se siente debido a la presencia de una sustancia conocida como Capsaicina, la cual se produce en las venitas de cualquier chile.
Debido a la presencia de esa sustancia cuando tú comes cualquier chile, también ingieres dicha sustancia. Por ello sientes esa sensación de picor.
Pero, ¿porqué no podemos parar de comer chile?¿Te has dado cuenta que tú en lugar de dejar de comer chile, sigues y sigues sin parar consumiéndolo?
Este comportamiento ocurre porque al comer chile, el cerebro produce una sustancia llamada endorfina que emite señales al cerebro de placer y no de dolor. Es decir, nos gusta esa sensación porque es placentera.
Debes recordar que cuando te “enchilas” de pronto sientes tu nariz mocosa y tus ojos llorosos, por lo que ahora sabes que no sólo de dolor se llora.
Su escritor favorito
Ernesto Perea Rosas
