Los hongos comestibles silvestres, incluyendo los micorrízicos, constituyen un recurso genético de enorme relevancia en la seguridad alimentaria, mitigación de la pobreza, revalorización biocultural, conservación de la biodiversidad al mantener masas forestales, atenuación del cambio climático global y contribución al desarrollo sostenible.
El profesor investigador del Colegio de Postgraduados Jesús Pérez-Moreno, desarrollo un diagnóstico de la relevancia agrícola, ecológica y social de los hongos comestibles silvestres en el mundo, con énfasis en los micorrízicos.
Este trabajo fue publicado en mayo de 2020 por la casa editorial Springer con sede en Suiza. El libro se intitula “Hongos, Humanos y Naturaleza en un Mundo Cambiante: perspectivas desde las CIiencias Ecológicas, Agrícolas y Sociales”. Contribuyeron en su edición el Dr. Jesús Pérez-Moreno del Programa de Edafología, Campus Montecillo del Colegio de Postgraduados, México; el Dr. Alexis-Guerin-Laguette del Instituto de Investigación en Plantas y Alimentos en Nueva Zelanda, el Dr. Roberto Flores Arzú de la Universidad de San Carlos en Guatemala y el Dr. Fuqiang Yu del Instituto de Botánica de Kunming de la Academia China de Ciencias en China.
El libro presenta un diagnóstico global de las innovaciones tecnológicas y los avances científicos recientes relacionados con los hongos micorrízicos comestibles silvestres, trufas y hongos y su biotecnología, taxonomía, ecología, cultivo, importancia biocultural, desarrollo rural y social, importancia económica e impacto ambiental en países de los cinco continentes.
El estudio permite conocer el estado de arte y la importancia de proteger este recurso único, invaluable y renovable en el contexto del cambio climático y la pérdida de biodiversidad sin precedentes. También, demuestra el claro pero frágil vínculo entre los hongos comestibles silvestres y las sociedades humanas.
El libro incluye un capítulo donde se analiza el desarrollo biotecnológico de producción de inoculantes basados en hongos comestibles ectomicorrízicos de México probados en más de 130 combinaciones de especies de hongos y árboles nativos del país y su eficiencia en reforestaciones exitosas.
También se incluye un capítulo donde se analiza el desarrollo biotecnológico de producción de inoculantes basados en hongos comestibles ectomicorrízicos de México probados en más de 130 combinaciones de especies de hongos y árboles nativos del país y su eficiencia en reforestaciones exitosas.
