Híbridos de maíz azul alcanzan más de 10 toneladas por hectárea en Sinaloa
Con híbridos de maíz azul, en Sinaloa, logran rendimiento de 9.7 a 10.3 toneladas por hectárea, muy por encima de la media nacional de 3.3 toneladas, además con la buena perspectiva de alcanzar un sobreprecio en el mercado, respecto a maíces blancos y amarillos.
Los ensayos fueron realizados por la Asociación de Agricultores del Rio Culiacán (AARC), con la finalidad de validar la capacidad de adaptación al clima de la región y la productividad de siete híbridos diferentes de este cultivo.
La AARC destacó que no obstante que la capacidad de producción de los híbridos azules pudiera estar por debajo de los niveles del maíz blanco o del amarillo, existe potencial de obtener un sobreprecio en el mercado, ya que regularmente el grano azul va destinado para la elaboración de productos gourmet, pudiera compensar su menor productividad.
La siembra se realizó en el campo experimental de Villa Juárez, donde los híbridos tuvieron un buen desempeño productivo y con un 14% de humedad.
El rendimiento pudiera mejorar con el tiempo, porque la producción de semilla de maíz azul para Sinaloa aún está en fase de desarrollo, reiteró el organismo,
Estos ejercicios sirven para comprobar que si es posible tener un híbrido de maíz azul con un alto potencial productivo.
La AARC recordó que uno de los principales beneficios de esta variedad es la de contener antocianinas, que son colorantes naturales con prioridades antioxidantes, y que a su vez son las que le dan su pigmentación azul.
Refirió que el Departamento de Ingeniería, Química, Alimentos y Ambiental de la Universidad de las Américas Puebla, señala que contiene menos almidón que el blanco y su índice glucémico es menor, además de tener más proteínas que las otras variedades.
Tanto su color como sus propiedades nutricionales pueden representar un nicho importante tanto para el sector industrial, como el de alimentos, y debido a sus escasez pudiera lograr un precio más alto que el blanco y el amarillo.
Otro ensayo de maíz azul se realiza en el campo experimental AARC ubicado en la Sinaloa, donde el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) se encuentran probando diferentes híbridos de maíz azul del cual pueda derivar una semilla altamente productiva que se pueda utilizar en esta región.
