México aumentó 797% valor de exportación agroalimentaria entre 1994 y 2021
México se colocó como una potencia agroalimentaria, ya que ha incrementado su nivel de exportación 797%, al pasar de un valor de exportaciones de 4.4 mil de millones de dólares en 1994, a 39.5 mil de millones de dólares en 2021, donde destaca la participación del sector hortofrutícola, que ha crecido 734% en el periodo referido.
Esta dinámica ha generado que el sector de las frutas y hortalizas, junto con el agroindustrial, registre un superávit de acuerdo con los volúmenes de consumo y producción, con un 129% y 132% de crecimiento respectivamente.
China, India, y la Unión Europea, en ese orden, son los mayores productores de hortalizas, donde México ocupa el sexto lugar, al absorber 2% del total del volumen de producción mundial.
Lo anterior, según las Perspectivas del Mercado para el Sector Hortofrutícola del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), la cuales refieren también que las importaciones aumentaron a una tasa de crecimiento del 287%, en donde las que corresponden al sector hortofrutícola representan 213%.
No obstante, la balanza comercial apunta a un incremento en el superávit del 15% el 2021 en este sector. En orden de mayor participación en el mercado la naranja, el jitomate rojo, el chile verde, el limón, el aguacate la cebolla y la manzana, son algunos de los cultivos más exportados.
Lo analistas consideran que este crecimiento exponencial en las exportaciones se explica como resultado de la nueva adopción de tecnología en las unidades de producción, como los invernaderos. También, la apertura de nuevos canales de consumo ha favorecido que los productores y empacadores aprovechen las ventajas que ofrece el mercado externo, elevando las exportaciones.
Dinámica de la producción
Desde 1994 a la fecha, México ha incrementado 13.1% su superficie cosechada, de la cual, 11.3% es de producción de hortalizas. En el mismo periodo, las hortalizas han experimentado un crecimiento del 14.7% en la producción, con un respectivo crecimiento en el valor de la producción del 18.2%, resultado del incremento en las actividades de exportación, puntualiza el GCMA.
De esta manera, precisa, en 2020 se produjeron 41.2 millones de toneladas de frutas y hortalizas, y en lo que va del 2021, se ha incrementado 1.1% con 41.7 millones de toneladas.
La principal región productora hortofrutícola en el país se ubica en el centro occidente, con una participación del 33.8% en el volumen nacional, seguida de la sureste (27.1%), la noreste (17.5%), la centro (10.9%) y la noreste (10.6%).
En el ranking de producción, destaca el aguacate, posicionando a México como el primer productor mundial, con una participación en el mercado del 34.3%. Pero también
es 5° productor de pepino, 3° de fresa, 9° de tomate, 15° de cebolla, 2° de limón, y 2° de chiles en el mundo. Con esto se ubica como el 5° productor global de hortalizas y frutas.
Nuestro país produce el 95% de los alimentos que consume, y en especial el sector hortofrutícola tiene una mayor participación en la producción y el mercado, concluye el GCMA.
