10 años varado cultivo de maíz amarillo en México
Importaciones se estiman en 16 millones de toneladas para 2022
Ni gobierno neoliberales ni transformadores han logrado establecer un plan viable para elevar la producción de maíz amarillo y reducir la alta dependencia de este alimento, que este año llevará a México a importar 16 millones de toneladas para satisfacer, en especial, la demanda de la industria pecuaria.
De mantenerse el escenario de statu quo hacia el 2030, “la demanda de maíz amarillo seguirá creciendo de manera acelerada, debido principalmente al incremento en el consumo de proteína animal y 40% del consumo total de será cubierto a través de importaciones, que alcanzarán los 18 millones de toneladas”, advierte el diagnóstico del proyecto Maíz para México.
“México evoluciona en la dirección equivocada, cada vez es más vulnerable y menos autosuficiente”, añade el plan que impulsan desde el sexenio pasado grandes industrias, diversas instituciones de gobierno, centros de investigación y productores, con el objetivo de alcanzar la “autosuficiencia” de este grano. El proyecto no ha avanzado.
En una revisión que hizo imagenagropecuaria.com a datos oficiales, se encontró que en el ciclo 2012-13 la producción de maíz amarillo fue de 1.7 millones de toneladas (t) y las importaciones eran de 5 millones; para el siguiente ciclo se cosecharon 2.2 millones de t y las compras al exterior se dispararon a 10.2 millones de t; para 2014-15 México elevó su producción a 3 millones de t y la importación se mantuvo arriba de 10 millones de toneladas.
En los últimos siete años la producción se mantuvo estancada, aunque las importaciones fueron en ascenso constante –lo cual se atribuye a la alta demanda del sector pecuario y que los industriales prefieren adquirir grano más barato en Estados Unidos– hasta llegar en el periodo 2018-19 a 15 millones de t y de ahí a la fecha cada año se han elevado
Para el ciclo 2021/22 se prevé que la oferta de maíz blanco en México sea de 27.5 millones de toneladas, cifra 2.3% mayor respecto del ciclo 2020/21. En tanto, la oferta nacional de maíz amarillo será 2.6% menor en comparación con el ciclo anterior, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Para el presente ciclo se estima que el inventario inicial de maíz amarillo tenga una disminución del 35%, no obstante que la producción e importaciones tuvieron un aumento del 13.9% y 1.9%, respectivamente, respecto al ciclo 2020/21.
Cabe subrayar que aunque México sigue siendo autosuficiente en maíz blanco, destinado al consumo humano, en grano amarillo, que demanda el sector pecuario –que el ciclo de referencia requerirá 15.4 millones de toneladas–, pero la producción rondará los 3 millones de toneladas, por lo que el país seguirá siendo deficitario.
Para el ciclo otoño-invierno 2021/2022 se llevaban plantadas 15 mil 232 hectáreas de maíz amarillo, donde destacan Sinaloa y Chiapas con la mayor superficie sembrada, con una participación conjunta de 84.8%. Para dicho ciclo se estima una producción de 604 mil toneladas del grano.
En tanto, para el ciclo agrícola primavera-verano 2021 se estimó una cosecha de dos millones 845 mil toneladas, donde destacan Chihuahua y Jalisco, con una participación de 62.5 y 19.5%, respectivamente, de la producción nacional.
En el caso de maíz blanco para el ciclo otoño-invierno 2021/2022 a noviembre de 2021, programó una superficie sembrada de un millón 139 mil hectáreas. La producción estimada es de 7 millones 936 mil toneladas del grano, principalmente en las entidades de Sinaloa, Sonora y Veracruz con una participación de 85.1%.
El SIAP refiere que la demanda de maíz blanco será de 18 millones 631 mil toneladas y las exportaciones de 508 mil toneladas. El inventario final se calcula en dos millones 745 mil toneladas, 27.1% mayor versus el ciclo de mercado anterior.
