Aguacate mexicano busca superar 3 mil mdd en exportaciones en 2023
La exportación de aguacate fresco, en trozos, mitades, cubitos, pulpa y salsas preparadas son las opciones que México oferta al mercado estadounidense y que este año buscará superar 3 mil millones de dólares en exportaciones, fruta cuyo consumo es significativo durante el Super Bowl.
En 2022, México exportó a Estados Unidos poco más de un millón 28 mil toneladas, de las cuales 94.7% fue fruto entero en fresco, 3.8% guacamole y 1.6% a pulpa, indicó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
La dependencia destacó que generalmente, durante las tres semanas previas a la realización del evento deportivo se observa un aumento progresivo en las exportaciones mexicanas de aguacate entero fresco. Puntualizó que en los últimos tres años se enviaron en promedio, cada semana, 31 mil 981 toneladas.
México cada año tan solo para este evento cerca de 100 mil toneladas del fruto, que representan 250 millones de dólares en venta. Esto convierte al país en el principal vendedor del oro verde para Estados Unidos.
En ese flujo –explicó Sader– se integran las compras de las procesadoras, quienes utilizan el fruto como insumo para extraer la pulpa; este procesado tiene por destino los consumidores que prefieren preparar su propio guacamole.
La última semana de diciembre de cada año se caracteriza por tener una de las mayores rachas de exportación a los Estados Unidos, así en 2022, se rompió la barrera de las 42 mil toneladas, una cifra récord de exportaciones por semana en los últimos años.
Datos del USDATRADE de EU refieren que entre enero-noviembre de 2022, del total de aguacate fresco importado, 82.1% procedió de México, erogando 2 mil 741 mdd, en tanto que, el preparado o conservado fue de 97.3%, con un valor de 525.6 mdd.
La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) indican que tan solo en las tres horas que dura el partido, los estadounidenses consumen hasta 35 mil toneladas de guacamole.
Hay que recordar que México es el principal productor de aguacate en el mudo con un aproximado de 2.4 millones de toneladas al año, que se venden a países como Estados Unidos, Francia, Japón y Canadá.
Datos recopilados por Statista señalan que, además,
la producción de aguacate se ha duplicado en la última década, lo que dimensiona el alto nivel de demanda que este fruto tiene a nivel global.
Michoacán concentra tres cuartas partes del total producido con alrededor de 26,740 productores registrados. Asimismo, se estima que esta región produce cada año 1.8 millones de toneladas de aguacate, en donde prevalecen los huertos menores a 10 hectáreas.
Destaca que más de la mitad de la disponibilidad total del aguacate mexicano (54.10%) está destinada a la exportación. Esto sin duda tiene mucho que ver con las expectativas del gobierno mexicano sobre este producto: se prevé que la demanda mundial de aguacate tenga un crecimiento acumulado de 48.98% hacia 2030.
