Ante menor disponibilidad de agua, plantea Sader programa de reconversión productiva a oleaginosas
Ante el tema del cambio climático y la sequía, la agricultura tiene que entrar a un proceso de adaptación, por lo que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) ha planteado a los productores un programa de reconversión productiva, que incluya oleaginosas como ajonjolí, cártamo y soya, que son cultivos con menor requerimiento de agua, donde México es deficitario y tienen mercado.
Lo anterior lo expresó el titular de la Sader, Víctor Villalolobos Arámbula, quien añadió que, “es un proceso en que los agricultores tendrán que ir migrando de los cultivos tradicionales, que son trigo y maíz, hacia cultivos de menos demanda de agua y que tengan un buen mercado”.
Cada vez –recalcó– vamos a tener menos disponibilidad de agua y mayor incertidumbre respecto a la precipitación pluvial, por lo que la reconversión y uso de materiales que tienen más tolerancia al agua es parte de la discusión.
En entrevista, luego de inaugurar la Romería Flor de Cempasúchil 2023, en el Palacio de la Flor, en la alcaldía Xochimilco, el funcionario federal insistió en que la población crece y el cambio climático es una realidad, por lo que “estamos insistiendo con los productores en un programa de reconversión productiva, buscar cultivos que requieran menos agua y tenga ciclos más cortos, que podamos tener cosechas con la disponibilidad de agua (existente), ya sea de lluvia o riego.
Recalcó que no podemos seguir utilizando cinco o siete riegos en maíz cuando el recurso agua es cada vez más limitado y, por ejemplo, la cebada maltera requiere de tres o cuatro cuando mucho y, además, podemos sacar una buena cosecha y a buen precio, porque existe una demanda manifiesta de la industria cervecera.
Otra opción, añadió, es sembrar garbanzo que tiene una gran demanda, sobre todo en países árabes; hoy tenemos producción de Sonora o Baja California, pero todo lo que se produzca tiene mercado. En ajonjolí los costos de producción por hectárea puede ser más altos que en maíz, pero su precio por tonelada supera por mucho a la de este último.
Apuntó que los agricultores deben empezar a adaptarse a los nuevos cultivos, por lo que tiene que haber un proceso de capacitación, que entiendan que no es lo mismo sembrar cártamo o ajonjolí que maíz.
Garantizado abasto de frijol
Por otra parte, el titular de la Sader informó que en frijol tenemos una cosecha mermada por el retraso de lluvias, particularmente en Durango y Zacatecas, y este año posiblemente la producción llegará a 800 mil toneladas, pero el año pasado fue de un millón 150 mil toneladas, con lo cual se garantiza el abasto del consumo nacional.
El año pasado fuimos autosuficientes y tuvimos un margen de producción en frijol que fue almacenado y que hoy complementará este déficit, porque no se pudo sembrar como el en 2022, aseveró.
Respecto al maíz, Villalobos Arámbula apuntó que hubo buena producción, “tuvimos demasiada en Sinaloa y eso generó un tema de mercado. Tenemos autosuficiencia para consumo humano y como siempre ha venido ocurriendo importamos maíz para la actividad pecuaria”.
