Productores de San Andrés Mixquic ofertan tres mil toneladas de romeritos para Semana Santa
Con la llegada de la cuaresma 2023, la Secretaría del Medio Ambiente (Sedema) de la Ciudad de México, informó que productores de San Andrés Mixquic tienen listas tres mil toneladas de romeritos.
Pedro Nieves Galicia, beneficiario del programa Altépetl Bienestar, tiene 10 hectáreas de romeritos en el paraje San Andrés Mixquic para ser comercializadas de manera directa o para distribuir en la Central de Abasto, considerado el mercado más grande del mundo. Desde el pasado 20 de enero inició la siembra para tenerlo listo para la Semana Santa.
“(Cultivar) el romero es complicado, sacar la semilla, cuadrear, el riego es por gravedad, se va regando cuadro por cuadro, nos afectó el tiempo, pero aquí está el romero, lleva buen tamaño, buen color, listo para un sabroso revoltijo”, comenta mientras sonríe.
Recientemente los productores del Suelo de Conservación se han enfrentado a los efectos del cambio climático, lo que ha derivado cambios en la producción de hortalizas, “antes llovía mucho, los tiempos están canijos, están fuertísimos los calores”.
Con orgullo dice que ama demasiado su trabajo, “es mi pasión, a los 13 años me empecé a meter al campo, no me gustó el estudio, no me arrepiento gracias a Dios, amo mi trabajo. Mis papás son productores de abolengo, llevan como 60 años produciendo verduras para la humanidad, toneladas de brócoli, romero, verdolagas, acelgas, también fueron ganaderos”.
San Andrés Mixquic es un lugar mágico, que ha sido testigo de la riqueza cultural y gastronómica del país. En la zona chinampera se practica un sistema agrícola ancestral de cultivo, desde la época prehispánica, que es reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) por la FAO.
