Incorporan 3 nuevos sitios al SIPAM, uno de Italia y dos de Japón
La nuevas designaciones muestran la agrobiodiversidad, el conocimiento tradicional y el patrimonio cultural
Una antigua mina de arena de hierro transformada en un sistema agrosilvopastoral en terrazas, un paisaje de huertos de cítricos con paredes de piedra en Japón y un icónico sistema de terrazas mediterráneas en las empinadas laderas costeras de Italia son las últimas incorporaciones a los Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) , elevando el número de dichos sitios a más de 100 en todo el mundo en el año en que la FAO celebra su 80º aniversario.
Estos sistemas fueron designados formalmente bajo el programa insignia de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) durante una reunión del Grupo Asesor Científico de los SIPAM el 26 de agosto. Con estas tres nuevas incorporaciones, la red mundial de patrimonio agrícola ahora incluye 102 sistemas en 29 países, con Japón alcanzando 17 sitios e Italia agregando su tercero.
Estos sistemas encarnan una rica agrobiodiversidad, conocimiento tradicional, culturas y paisajes invaluables, gestionados de manera sostenible por agricultores, pastores, pescadores y comunidades forestales, de maneras que apoyan los medios de vida locales y la seguridad alimentaria.
Los limoneros y el sistema agrícola en terrazas en Amalfi
Encaramadas en las empinadas terrazas de la costa italiana de Amalfi, comunidades agrícolas centenarias han dado forma a un impresionante paisaje de limoneros, olivos y viñedos con vistas al mar. El icónico limón “Sfusato Amalfitano” se cultiva bajo pérgolas de castaño con técnicas manuales y es cosechado por los llamados “agricultores voladores”, un término acuñado por la forma en que se balancean y caminan a lo largo de las pérgolas durante la cosecha.
Las terrazas construidas con muros de piedra seca previenen la erosión, estabilizan el terreno y ayudan a regular el agua y la temperatura. Este territorio alberga hasta 800 limoneros por hectárea, con un rendimiento de hasta 35 toneladas utilizando métodos de bajo consumo y sin pesticidas. También es rico en biodiversidad, con más de 970 especies de plantas, incluyendo flora mediterránea poco común.
Las mujeres desempeñan un papel fundamental, contribuyendo a las labores agrícolas y a las tradiciones de este sistema. Este sistema de terrazas es también Patrimonio Mundial de la UNESCO y constituye un ejemplo destacado de agricultura sostenible de montaña mediterránea.
El sistema de huertos Mikan con terrazas de piedra de la región de Arida-Shimotsu, prefectura de Wakayama, Japón
En la montañosa región de Arida-Shimotsu, en la prefectura de Wakayama, Japón, generaciones de familias de agricultores han cultivado mikan ( Citrus unshiu ) durante más de 400 años. Este sistema tradicional se construye sobre huertos frutales en terrazas de piedra, adaptados a las pronunciadas laderas y al clima subtropical húmedo de la región. Las terrazas mantienen las funciones vitales del suelo y el agua, y sustentan más de 30 variedades de mikan adaptadas a los microclimas locales.
Con raíces en la agricultura familiar a pequeña escala y métodos de eficacia comprobada, este sistema preserva los conocimientos tradicionales, la biodiversidad y la resiliencia al cambio climático. Las técnicas tradicionales y los muros de piedra seca ayudan a regular el drenaje, retener el calor y prevenir los daños causados por el frío, mientras que la apicultura, la silvicultura y el cultivo intercalado con hortalizas contribuyen a la seguridad alimentaria y la resiliencia económica.
Gestión sostenible del agua y sistema agrícola, forestal y ganadero readaptado de Tatara Ironmaking en el área de Okuizumo, Japón
En la región japonesa de Okuizumo, los suelos degradados de la antigua minería de arenas ferrosas se transformaron en arrozales en terrazas, alimentados por canales de riego centenarios gestionados por la comunidad. Allí, los agricultores desarrollaron un sistema circular único que combina el cultivo de arroz, la silvicultura, el pastoreo de ganado y el cultivo de trigo sarraceno, reutilizando los recursos locales.
En este sistema es fundamental el papel del ganado negro japonés, que genera ingresos mediante carne de alta calidad y aporta estiércol para enriquecer los arrozales. El trigo sarraceno, adaptado a las laderas, es un cultivo cultural clave junto con el arroz y las hortalizas.
A pesar de desafíos como la despoblación, el sistema sigue siendo resiliente gracias a fuertes lazos culturales, la gestión del paisaje y la innovación arraigada localmente.
