México busca reducir en forma significativa importación de cerdo: Sader
Al inició del TLCAN (Tratado de Libre Comercio de América del Norte) la producción porcícola nacional abastecía 84% del mercado interno; hoy el porcentaje se redujo a la mitad, por lo que se requiere revertir esa tendencia y acercarse a la autosuficiencia en este alimento, coinciden autoridades federales y productores.
México importa 47% de los productos porcinos que consume, lo que equivale a 1.4 millones de toneladas, por lo que el gobierno federal trabaja para que este volumen se reduzca “significativamente” en el curso de los próximos años, “con eficiencia y competitividad”, expresó el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Julio Berdegué Sacristán.
Al encabezar la celebración del Día Nacional de la porcicultura, el funcionario federal manifestó su seguridad de que “si hacemos bien las cosas y trabajamos juntos podemos producir más en México para nuestro propio abasto nacional y también para exportar a nuestros socios comerciales”.
Frente a los representantes del sector pecuario nacional, Julio Berdegué expuso que al gobierno mexicano le interesa mucho, más que nunca en el contexto en que estamos viviendo, definir una agenda que permita elevar la producción, son 1.4 millones de toneladas que nos están faltando para alcanzar la autosuficiencia plena, completa, en materia de cerdo; no necesariamente queremos llegar al cien por ciento, pero sí queremos que ese volumen se reduzca.
El titular de la Sader destacó que Plan México, que impulsa la presidenta Claudia Sheinbaum. tiene precisamente la idea central de “producir más y con eficiencia”.
Con tratado comercial con Norteamérica producción nacional porcina perdió terreno
En su intervención, el presidente de Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), Heriberto Hernández Cárdenas, recordó que en 1994, cuando inició el TLCAN, la producción nacional porcícola abastecía 84% del consumo interno y hoy “desgraciadamente” hemos perdido terreno y casi la mitad es mexicano y la otra mitad importada”, por lo que esta dependencia del exterior tenemos que revertirla.
Recordó que a partir de dicho tratado se habló de que la porcicultura mexicana iba a desaparecer. Desgraciadamente en este proceso perdimos 50% de los productores, pero hemos aumentado nuestra producción en forma significativa, nuestra actividad se ha modernizado en tiempo récord e integrado y ha entrado al mercado de las exportaciones
En últimos seis años, indicó, este sector creció en promedio 2.6%, aunque no ha sido suficiente porque el mercado ha crecido y el consumo per cápita pasó de 12-14 kilos a 22 kilos, y la porcicultura del país no ha sido capaz de avanzar al ritmo de esa demanda.
También subrayó que ante este déficit de carne de cerdo, “no se puede abrir los mercados a diestra y siniestra”, necesitamos junto con la Sader y la Secretaría de Economía generar cupos específicos para poder revertir esta tendencia.
Al hablar del tema medioambiental y la porcicultura, Julio Berdegué aseveró que existe muchas críticas, algunas intencionadas y otras que reflejan hechos de la realidad. Si logramos una actividad más sostenible, al punto que pueda convivir muy bien con las comunidades locales, pues será más sólida, más resiliente, competitiva, más eficiente y productiva, “porque sí hay preocupación particularmente en algunas regiones del país, cuando en el gobierno federal pues sí estamos recibiendo muchas señales de que hay que hacer algo y siempre queremos hacerlo en diálogo y en colaboración, pero sí nos tenemos que mover en serio en ese frente”.
Al referirme al tema de salud y bienestar animal, el secretario de Agricultura habló de que se quiere fortalecer al Senasica (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria), que es una institución “sólida, solvente respetada en el mundo”, pero donde hay mucho por hacer, muchas áreas de oportunidad donde estamos trabajando,
