Inflación anual de alimentos por debajo de la general, reporta Sader
La tasa de inflación anual de alimentos aumentó a 2.91%, considerando la primera quincena de enero de 2026 versus el mismo periodo de 2025, que fue menor respecto a la inflación general anual que se incrementó 3.77%, en el mimo lapso.
El Indice Nacional de Precio al Consumidor (INPC) registró decremento anual (primera quincena de enero 2026 vs la misma pero de 2025) en los tres productos agrícolas con mayor participación en este índice, con la mayor caída en “papa y otros tubérculos”, con 17.3% menos, mientras que en jitomate , producto que, además, tiene la mayor ponderación en los agrícolas, la reducción fue de 14%, en tanto que frijol registró disminución de 9.6% .
De acuerdo con el Reporte de Inflación de alimentos, elaborado por la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIA), dependiente de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en la primera quincena de enero comparada con la segunda quincena de diciembre, la tasa de alimentos” aumentó a 0.12%; mientras que la inflación general observó un alza de 0.31%.
Los “Alimentos y bebidas no alcohólicas” que registraron un incremento quincenal importante fueron: limón (15.21%), concentrados para refrescos (9.75%), chayote (8.96%), plátanos (4.95%) y calabacita (4.42%).
En contraste los que registraron una reducción quincenal importante en precios fueron: chile serrano (-10.56%), lechuga y col (-5.97%), guayaba (-5.35%), otros chiles frescos (-5.20%) y huevo (-3.95%).
Dentro de la estructura del INPC, el rubro de “alimentos y bebidas no alcohólicas” tiene un peso significativo, al representar 22.1% del total. Por ello, su comportamiento influye de manera importante en la evolución de la inflación general, explica el reporte.
En particular, apunta, los productos agrícolas aportan 5.3% al INPC, mientras que los productos pecuarios contribuyen con 6.5%. Entre los agrícolas con mayor impacto en el índice destacan jitomate, frijol, “papa y otros tubérculos” y plátano.
