Producción y consumo de café en México observa repunte en 2026
Celebran Día Internacional del Café
Para el ciclo cafetalero 2026/2027, la producción de café en México tendrá un ligero repunte, al ubicarse en 4.1 millones de sacos, mientras que el consumo también observa crecimiento al pasar de 2.1 del ciclo anterior a 2.3 millones de sacos para el actual, de acuerdo con datos de organismos internacionales y organizaciones nacionales.
En el marco del Día Internacional del Café, nuestro país reporta que para este año sus exportaciones sumarán 3.41 millones de sacos, cuyo principal destino serán los Estados Unidos.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) destacó el trabajo que realizan los productores primarios para que el aromático llegue hasta el consumidor final, tras recorrer “una larga cadena en la que participan familias productoras, comunidades, jornaleras y jornaleros, quienes trabajan para conservar y aprovechar la riqueza agrícola y cafetalera de México”.
La titular de la Sader, Columba López Gutiérrez, destacó –en un videomensaje– la apertura de la “La Camfetería”, en las instalaciones de la dependencia en la Ciudad de México, que es “un espacio único”, donde se busca “que estén conectados directamente productores y consumidores finales para que ese dinero que antes se llevaban los intermediarios hoy quede en manos de las y los productores”.
Invitó a los consumidores a que “si van a comprar un café que sea de un productor mexicano” y refirió que en este espacio se comercializan diversos productos del campo, chocolate, canela molida, té, botana de nopal con chile, harina de plátano, frutas en almíbar, miel, amaranto, maíz azul, pinole, jaleas y leche, entre otros alimentos, que llegan directamente de comunidades rurales y de iniciativas impulsadas por programas como Sembrando Vida, Escuelas del Campo y los Programas para el Bienestar.
La dependencia puntualizó en su sitio web, que “uno de los principales objetivos de este espacio es acercar esas historias a los paladares de las y los consumidores, así como a reducir la distancia entre quien produce y quien compra. La idea es sencilla: que quien toma una taza de café pueda conocer de dónde viene, quién lo produjo y cómo establecer una relación comercial directa con las comunidades rurales”.
La Camfetería –señala– también busca convertirse en un punto de encuentro para restaurantes, cafeterías, tiendas y otros negocios interesados en adquirir directamente productos del campo mexicano.
Con este enlace para acortar la distancia entre productores y consumidores –que los expertos llaman cadenas cortas de comercialización–, la Sader busca que los agricultores se apropien de mayor valor en la venta de sus productos.
En este sentido, la dependencia recordó que también dentro de sus instalaciones se realiza, cada quince días, la Expo del Campo Mexicano, donde se ofrecen alimentos preparados, artesanías, textiles, productos estéticos y de higiene personal, entre otros, elaborados por productoras y productores.
En el marco del Día Internacional del Café, la Sader recalcó la importancia cultural, económica y gastronómica del cultivo del café, que celebró con la apertura de La Camfetería, que está ubicada en sus oficinas centrales de la Ciudad de México, Municipio Libre 377, alcaldía Benito Juárez.
