Escuchar esta nota
Detenido
La tuna es un fruto emblemático de México, que además de su impacto económico para productores de pequeña y mediana escala en las regiones donde se cultiva, contiene propiedades nutricionales que benefician la salud de los consumidores. En el último año, su producción observó un crecimiento sostenido, al alcanzar 448 mil 300 toneladas (t) en todo el territorio nacional y un valor de 2 mil 216 millones de pesos.
La versatilidad de usos comestibles de la tuna va desde fruta fresca, aguas, jugos, nieves, helados, así como productos con valor agregado, como mermeladas, jaleas, dulces tradicionales, paletas, ates, licores y postres.
Por su alto contenido de agua, la tuna favorece la hidratación, aporta fibra dietética que contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo; contiene vitamina C, antioxidantes naturales y minerales como potasio y magnesio. Además, sus compuestos bioactivos, como betalaínas (pigmentos naturales), presentes en algunas variedades, ayuda a combatir el estrés oxidativo.
Con el inicio de la temporada de tuna, la titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Columba López Gutiérrez, hizo un llamado a las y los consumidores a aprovechar su estacionalidad para incluir este fruto en su alimentación cotidiana, a apoyar a las personas productoras de pequeña y mediana escala y valorar la riqueza agrícola y nutricional del fruto.
El Estado de México es el principal productor nacional de tuna, dado que en en 2025 cosechó 159 mil 990 t, en una superficie superior a 15 mil hectáreas, donde el municipio de San Martín de las Pirámides se colocó como líder estatal, con 38 mil 633 t, seguido de Axapusco con 30 mil 572 t; Nopaltepec, 28 mil 856 t y Otumba, 27 mil 790 t, indicó la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP).
La Sader destacó que la entidad mexiquense cuenta con una importante riqueza varietal, donde se encuentran las tunas alfajayucán, amarilla, blanca burrón, blanca cristalina, criolla, pico chulo y xoconostle.
La institución puntualizó que al cierre de 2025, la producción nacional de tuna alcanzó 448 mil 303 t, en una superficie de 44 mil 527 hectáreas. Esta cosecha representó un incremento de 9.4 por ciento respecto a las 409 mil 595 t registradas al cierre de 2024.
Otras entidades que destacan en la producción de tuna son Puebla, con 120 mil 851 t; Zacatecas, 76 mil 276 t; Guanajuato, 40 mil 579 t e Hidalgo, 15 mil 949 t. En conjunto, los cinco estados aportaron el 92.2 por ciento de la cosecha nacional.
En lo que va del 2026, indicó la Sader, la producción mantiene un comportamiento favorable y hasta el momento se han cosechado 92 mil 345 t.
La institución resaltó que
la tuna —fruto del nopal— forma parte del patrimonio agrícola y gastronómico de México. Su cosecha se concentra principalmente durante los meses de verano y actualmente se encuentra en centrales de abasto, mercados, tiendas de conveniencia y hogares de todo el país”.
