México debe enfocarse a cafés de calidad y orgánicos

Considerando la atomización de la estructura productiva de México en el sector cafetalero, donde la mayoría son pequeños productores ubicados en zonas de difícil acceso, la concentración de los canales internacionales de comercialización, la producción intensiva en tecnología de Brasil y los bajos costos de Vietnam; existen pocas oportunidades de competir para los cafeticultores mexicanos en los mercados convencionales de café.

Ante este entorno, las alternativas apuntan al ajuste de la estructura productiva y de comercialización hacia cafés de calidad y de origen orgánico, el incremento del consumo interno y la diversificación productiva económica.

Así lo expusieron diversas organizaciones de cafeticultores durante el primer Foro Nacional Cafetalero—que se realizó a mediados de octubre en la Cámara de Diputados–, quienes demandaron un incremento del 10 por ciento al presupuesto destinado a este sector, considerando una inflación del 5 por ciento.

El año pasado los recursos presupuestales asignados a este rubro fueron de 1,200 millones de pesos y la solicitud de los cafeticultores es incrementarlos a mil 727 millones en 2009. Esto con el propósito, explicaron, de mejorar la calidad del café, incrementar el consumo interno y diversificar la producción.

En el marco de este foro, organizado por la Comisión Especial de la Cámara de Diputados y el Consejo Nacional de Organizaciones de Productores de Café, los cafeticultores propusieron destinar 780 millones de pesos al fomento productivo y una partida de 50 millones de pesos para el pago de certificaciones y control interno de café orgánico.

Fernando Celis Callejas, miembro del Consejo de las Organizaciones de Productores de Café, advirtió que es de suma importancia impulsar políticas para incrementar los ingresos de los productores, promoviendo el precio del café en función de su calidad e impulsando acuerdos con los países productores de café arábiga lavado para que no se vendan por debajo de los 140 dólares las 100 libras.

Hizo hincapié en que dicho aspecto requiere ser valorado con más atención, ya que algunos productores en su necesidad y afán por vender su café, abaratan el grano y perjudican la estabilidad del mercado.

Celis Callejas aseguró que es necesario impulsar una campaña promotora eficaz que motive el consumo del café nacional, en búsqueda de que al menos 50 por ciento de la producción cafetalera nacional se dirija al mercado interno.

Los foristas concluyeron que todas estas medidas deben ser tomadas como un proyecto integral a nivel nacional, por lo que se deben establecer acuerdos que permitan renovar los cafetales, estabilizar el precio del grano, promover el consumo interno y fomentar la capacitación de los productores; concluyeron las organizaciones cafetaleras nacionales.