Buscan que paisanos inviertan en proyectos productivos

Cuautepec de Hinojosa, Hidalgo.- En este municipio los xoconostles, que se observan a pie de carretera y que antes servían para dárselo de comer a los animales, hoy son procesados por los lugareños en mermeladas, salsas, panes y galletas. Los dólares que envían sus familiares en Estados Unidos han sido el pilar de un proyecto productivo que, además, utiliza energía solar para alimentar en su totalidad la planta industrial donde se transforma el fruto.

La aridez de la tierra hidalguense contrasta con el entusiasmo que jóvenes, viejos y mujeres ponen a este proyecto que busca aprovechar las remesas que llegan a la localidad. Esta población forma parte de ese 23 por ciento de hogares hidalguenses que tienen algún familiar en el vecino país, donde trabajan 250 mil migrantes de todo el estado.

“El xoconostle se usaba para el mole de olla y el resto se dejaba para los animales”, dice Severino Ríos Espinoza, presidente de la Sociedad Integradora de Productos del Campo de Hidalgo, quien agrega que el trabajo de esta sociedad está ayudando a fomentar la producción de xoconostle, que ahora se transforma en diversos productos y que además ayuda a contener la erosión del suelo que vuelve la tierra improductiva.

Antes la gente de la región se dedicaba al campo, pero ya no hay campo, no reditúa, lamenta Don Severino, quien agrega que la causa de que la gente migre del municipio es “la precaria situación de recursos económicos para poder vivir. Entonces se ven forzados de irse para poder mandar un billete para mandar a sus familias”.

En la integradora hay 61 productores reconocidos del municipio de Cuautepec, mismos que participan aportando parte de sus remesas y con el trabajo de sus familiares en labores de cosecha de xoconostle y en el proceso de transformación del mismo en mermeladas, salsas, panes, galletas o licor.

Destaca cada vez más la participación de las mujeres, quienes trabajan en actividades primarias, en labores de los huertos propias para los varones, y la cosecha misma. La idea es que se empleen en mayor número en tareas de acopio, transformación y comercialización, expone María del Socorro Ramírez Anduaga, asesora técnica la integradora, quien puntualiza que de los 282 socios de la empresa, 101 son mujeres y 181 hombres, incluidos adultos mayores y personas con capacidades diferentes.

Los productores han avanzado en su proceso productivo en campo y están brincando a la etapa de comercialización, por lo que ya han establecido relación con empresas de Francia y Alemania, quienes se interesan por sus productos para lo cual requieren certificación orgánica, en lo que ya trabajan los socios de la integradora. Otro potencial comprador es la cadena de tiendas naturistas Green Corner, que ha mostrado mucho interés en los productos elaborados a base de xoconostle.

Galleta de xoconostle contra obesidad

En el caso de la galleta, los socios mantienen pláticas con el DIF estatal para introducir la galleta en las escuelas, ya que contiene fibra y es muy nutritiva, de hecho ya se presentaron muestras y esperamos que podamos estar con la tabla nutrimental para presentar producto muy completo, explica María del Socorro.

“Es una galleta muy nutritiva y sabrosa, elaborada a base de harina de trigo integral, amaranto, avena, linaza, leche de soya y fibra de xoconostle. Tenemos una presentación con doce tartaletas y pensamos que en presentaciones de una o dos piezas puedan ser muy accesibles para que los niños jóvenes y que toda la población puedan consumirla”.

Respecto de la certificación indica que se cultiva en 20 hectáreas de uso común y se trabaja con la certificadora IMO y con apoyo del Firco. La asesora confía en que el sello para acceder al mercado internacional y a tiendas naturistas en nuestro país, se conseguirá en breve tiempo, ya que los productores conservaron evidencias de un taller de producción orgánica realizado en 2003 y esperan que se reconozca el proceso que han mantenido desde entonces.

De acuerdo con los socios de la integradora, un estudio realizado por la Universidad de Guadalajara demostró que el consumo de xoconostle disminuye los niveles de glucosa y ayuda a bajar de peso, así como reducir problemas en vías respiratorias.

María del Socorro expresa que “es triste que en nuestro país el mayor porcentaje de la población no consuma productos limpios, que es pagar por salud y justicia social y prácticas sustentables; nos falta mucha conciencia. Esto tiene objetivos nobles, pero también es un negocio y por eso buscamos la certificación para un mercado internacional”.

Una de las grandes ventajas de que participen los paisanos es que están directamente vinculados al mercado de la nostalgia, expresó el director del FIRCO, Rodrigo Diez de Sollano Elcoro, durante una visita al proyecto productivo, pero además, agregó, los migrantes en los Estados Unidos tiene la ventaja de estar organizados y tienen intensiones de invertir en su tierra.

Estima que de los 20 mil millones de dólares anuales que ingresan por remesas,  menos del 1 por ciento se invierte en proyectos productivos. La idea fundamental es que convertir las remesas de lo que son ahora un gasto corriente a una inversión que genere riqueza y empleos, mediante la inversión en agronegocios propiedad de los migrantes y sus familias.

Destaca que este año a través del programa ¡Paisano invierte en tu tierra!, con 3 millones de dólares se generaron 515 empleos permanentes y 9 mil 500 temporales, lo que se puede multiplicar para el año 2012  cuando se proyecta llegar a que 200 millones de dólares se conviertan en capital de empresas para generar trabajo y combatir la pobreza en el medio rural.

Planta 100% alimentada con energía solar

El xoconostle es un cultivo que tarda en producir cinco años y que en el caso de la zona se realiza en forma manual, lo que implica demanda de mano de obra, que es fundamental en una zona expulsora de migrantes. Una vez que se cosecha el fruto se envía a la planta industrial, que se alimenta al cien por ciento con luz generada en paneles solares.

La planta donde se transforma el xoconostle está ubicada en la comunidad de Las Palmas y cuenta con una máquina desespinadora, despulpadora, máquina de llenado y tapadora. Todos los productos son esterilizados durante el proceso productivo. Con la infraestructura actual puede transformar 250 kilos de xoconostle por día.

Al alimentarse con energía sustentable, el ahorro de energía al bimestre es de 28 mil pesos, detalla José Luis Vázquez, quien asesora a la integradora en la instalación de paneles solares –45 ya se han instalado– que generan entre 30 y 35 Kw. Además se busca aprovechar el fuerte viento que sopla en la localidad por lo que se instaló un generador eólico que puede producir 5 Kw al día.

Rodrigo Diez de Sollano expresa que “no es sólo una idea romántica de conservar el planeta, sino de un agronegocios que dejarán de pagar un recibo de luz”.

El Firco apoyo con alrededor de 1.4 millones de pesos y destina recursos para lograr la certificación orgánica. En la agroindustria el organismo aporta 40 por ciento del total de la inversión y el resto lo ponen cerca de 79 migrantes que trabajan en Estados Unidos, en Illinois, California, Texas y Arizona.

En torno al cultivo de los xoconostles, los socios de la integradora han fincado una empresa que busca capitalizar el trabajo de sus migrantes y confían en que algún día éstos serán repatriados a su tierra bajo otra perspectiva.

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Programa Paisano Invierte en tu Tierra

*En 2010 Firco impulsa 37 proyectos en doce estados del país, donde se han invertido 217 millones de pesos.

*De los proyectos registrados, 27 son agroindustrias, cinco de turismo rural, cuatro de invernaderos y uno de productos orgánicos, ubicados en los estados de Baja California, Chiapas, México, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Tamaulipas y Zacatecas.

*De un presupuesto total de 286 millones 448 mil pesos, Firco aporta 36.4%; los productores 57.4 % y los estados y municipios tienen muy baja participación.

*El Firco apoya con recursos económicos que van del 50 hasta 80% de acuerdo al proyecto, con un apoyo máximo por proyecto de cinco millones de pesos.

*Los trabajadores migrantes interesados en invertir en proyectos productivos deben presentarse en los consulados para Asuntos Comunitarios del Instituto de los Mexicanos en el Exterior o en los clubes de migrantes.

Fuente: Firco