Pretenden lecheros reducir intermediarismo

Lecheros del país buscan revertir el problema de precios bajos al productor, por lo que trabajan en un proyecto que promueve la comercialización de la leche de forma directa, sin la necesidad de tener que vender a los intermediarios o la industria, quienes incrementan el valor del producto en 20 por ciento.

Con ello, pretenden atender la demanda de mercados locales específicos, mediante la conformación de grupos organizados de diez productores que tengan la capacidad de abasto. La fase piloto iniciará en unos seis meses en estados del centro del país, como Querétaro, Hidalgo, Tlaxcala, Estado de México y Puebla.

Dentro del proyecto se brindará asesoría técnica a los productores para que sean más eficientes en la producción y estén listos para la comercialización. Está por definirse quién les va a industrializar la leche, porque necesitan que la procesadora tenga la solvencia de garantizar calidad, sanidad, inocuidad y valor nutricional.

Álvaro González, presidente del Frente Nacional de Productores de Leche (FNPL) explica que no se requiere una inversión inicial fuerte, que trabajarán con la infraestructura existente, pero que se acercarán al gobierno para trabajar de forma conjunta.

Estiman trabajar “ya con los pies firmes” en el proyecto, a finales de 2011, con una cobertura nacional que contará con alrededor de 20 mil puntos de producción y comercialización, perfectamente definidos a través de investigación de mercados.

Menos ingreso

Hace doce años los productores mexicanos de leche recibían 68 por ciento del valor final al que se vendía su producto. Si la proporción en el precio continuara al día de hoy, debería pagarse a 8 pesos el litro a los productores, pero sólo reciben 4.65 pesos en promedio, que representa alrededor del 32 por ciento del costo de la leche al consumidor final.

El presidente del FNPL explica que con la liberación del precio los únicos beneficiados fueron las grandes industrias procesadoras y comercializadoras, porque quieren comprar el lácteo a precios muy bajos o, de lo contrario deciden importar leches subsidiadas de origen.

Plantea que recibieron buenas respuestas por parte de las autoridades para frenar esa situación, pero que no son suficientes. Al respecto, destacó que Liconsa ya sustituyó 70 por ciento de sus importaciones con leche de productores mexicanos. Asimismo, paga el litro a 4.65, esto coadyuva a que la industria compre a precios más competitivos a los productores.

No obstante, el presidente del FNPL destaca que debería pagarse a por lo menos 5.50 el litro del lácteo, aunque con el incremento que se registró, los últimos meses, en el precio de los energéticos como luz y gasolinas; y en los granos, que conforman 60 por ciento del alimento de los animales, quizá ese precio tampoco sea suficiente.

México produce alrededor de 30 millones de litros de leche comercial diariamente, con un valor estimado de 150 millones de pesos. Sin embargo, hacen falta otros 15 millones de litros para satisfacer las necesidades del lácteo en todo el país. El déficit se cubre con importaciones que podrían producirse aquí, siempre y cuando se privilegie el consumo de la producción nacional, añade Álvaro González.

En la última década desaparecieron cerca de 530 mil productores de leche, de todos tamaños, desde los que tienen varios establos, hasta los que producen con una o dos vacas.

La quiebra se explica, en parte, por al precio tan bajo que reciben de la industria lechera y de los intermediarios.