La Unión Nacional de Avicultores (UNA) explicó que el brote no ha puesto en riesgo el abasto doméstico por lo que para la segunda mitad de 2012 los avicultores mexicanos cuentan con la capacidad suficiente para alcanzar los niveles de producción del año pasado e, incluso, lograr un crecimiento de 1.5% con dos millones 576 mil toneladas de huevo.
El presidente Ejecutivo de la UNA, Sergio Chávez González, anotó que es muy importante destacar que Jalisco, el principal productor de toda la República, tiene 125 municipios y solamente dos de ellos, Tepatitlán y Acatic, están bajo el dispositivo nacional de emergencia de salud animal por el brote por lo que la producción de huevo con estándares que cumplen 100 por ciento con las normas de salud y calidad”, subrayó Chávez González.
Los principales estados de la República Mexicana productores de huevo son: Jalisco, 55%; Puebla, 17%; Sonora, 8%; Coahuila y Durango (Comarca Lagunera) 5%; Yucatán, 4%; Guanajuato, 3%; Nuevo León, 2%; Sinaloa, 2% y el resto de las entidades del país el 4% restante.
“Tenemos la capacidad suficiente para mantener los inventarios de los comercializadores en niveles óptimos que permitan a los consumidores encontrar huevo fresco en los establecimientos en los que acostumbran comprarlo”, indicó Sergio Chávez.
De acuerdo con análisis del área de Estudios Económicos de la UNA, de 1994 a 2011 la producción de huevo en México creció a un ritmo anual de 3.3%. Al cierre del año pasado, la producción de huevo para plato creció 2.53%.
“Queremos insistir que no existe ningún riesgo para las familias mexicanas en consumir huevo por lo que pueden adquirirlo con total confianza en las tiendas de autoservicio, mercados o locales especializados”, invitó el presidente Ejecutivo de la UNA.
Fuente: UNA
