Sabías que…el valor nutricional del huevo esta principalmente en su aportación de proteínas; un huevo medio (60 g) aporta alrededor de 7 g de proteínas que son ricas en aminoácidos esenciales.
La yema, si bien posee grasas, el contenido total es de 4 a 4.5 g por unidad, de las cuales 1.5 g son grasa saturada y el resto insaturada, estando presente el ácido graso esencial, el ácido linolénico. Esta relación en el contenido de ácidos grasos (saturados/insaturados), hace del huevo, un alimento cardiosaludable a pesar de que su contenido en colesterol.
Otros nutrientes destacables en el huevo son las vitaminas liposolubles A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), cobalamina (B12)). De hecho, las yemas de huevo son uno de los pocos alimentos que naturalmente contienen vitamina D en forma natural. Asimismo, están presentes minerales como hierro, fósforo, sodio, zinc y selenio.
Bocaditos de huevo/ 150 calorias por porción (aprox)
Ingredientes: Huevo 8 piezas Champiñones 8 piezas Espinacas 1 taza Sal 1 pizca Pimienta
Modo de Preparación:
1.Batir los huevos, agregar sal y pimienta.
2.Picar champiñones y espinacas. (en esta receta siempre podrán modificar las verduras a su gusto y el de su familia).
3.En un recipiente para hornear colocar el huevo y agregar champiñones y espinacas.
4.Hornear a 180ºC 15 minutos a que el huevo este cocido por completo y un poco dorado.
5.Cortar en cubos y disfrutar como botana.
