En medio de la pandemia por Covid-19, el consumo de cerveza artesanal en 2020 observó un crecimiento del 7.9% respecto al año previo, al alcanzar un volumen de 243 mil 977 hectolitros (hl).
Esto contrasta con la producción total de cerveza en México, dominada por la producción industrial, que tuvo una caída de 4.6%, al pasar de 124 millones 502 mil hl a 118 millones 700 mil hl.
De acuerdo con el Reporte de la industria artesanal independiente mexicana 2019-2020, aunque la producción de cervezas artesanales tuvieron una caída respecto a 2019, cuando el crecimiento fue de 19.4% en relación al año anterior, su comportamiento fue positivo respecto a la producción industrial que registró la caída referida.
En 2020, indica el reporte, la participación de la cerveza artesanal en la producción total de la industria cervecera mexicana pasó de 0.18% a 0.21%.
Según las cifras del documento, aunque el valor de la venta de cerveza artesanal independiente ha ido en ascenso y en 2019 fue de mil 807 millones de pesos. Este número esta aún muy lejos del que observó la cerveza industrial, que es de 212 mil 880 millones de pesos, que ese año vendió 82 millones 292 mil 354 de hl.
Matías Vera expresó que de cada mil pesos que se vendieron de cerveza en México, 84 fueron para cerveza artesanal.
También llama la atención que en plena pandemia se estima que las cervecerías artesanales pasaron de mil 021 a mil 207, entre 2019 a 2020, es decir, se abrieron 186 nuevas empresas de este tipo. De esta manera, el número de empleos también creció al pasar de 7 mil 378 a 8 mil 730, en los últimos dos años.
El integrante del consejo de administración de la Asociación Cervecera Mexicana (Acermex), Matías Vera Cruz, matizó que de acuerdo a un sondeo incluido en el reporte, hubo cervecerías que también cerraron y en 2019 fueron siete, mientras que en 2020 la cifra ascendió a 41, es decir 3.4%.
En cuanto a la participación de los estados en la producción de cerveza artesanal, en el reporte destacan: Jalisco con 19.5%; Baja California, 17.9%; Nuevo León, 15.5%; Colima, 8.5%; Ciudad de México, 5.1%; Guanajuato, 4.2% y Baja California Sur, 4.4%.
El reporte refiere que en 2019 la exportación de cervezas artesanales fue de 15 mil 622 hl, que representó 6.9% de la producción.
Matías Vera, quien también es director general de la cervecería Monstruo de Agua, detalló que la inversión de la industria de cervecerías artesanales en 2019 fue de 345 millones de pesos y al cierre de 2019 la inversión acumulada fue de poco mas de 4 mil millones de pesos.
Estados Unidos es la nación a la que se exporta más cerveza artesanal, seguido de los países a Europa, Sudamérica y Asia.
