Llaman al gobierno federal a emprender acciones ante alza de precio del maíz
La Campaña Nacional sin Maíz no hay País hizo “un enérgico llamado” a las autoridades en sus diferentes niveles de gobierno a ejercer “acciones contundentes”, de manera expedita, ante el alza de precios del maíz que, atribuyó, a la “especulación financiera injustificada”.
En un comunicado, el organismo señaló que hoy el maíz supera precios jamás vistos y el mercado de abasto es incierto, aun cuando en México hay producción suficiente de maíz blanco para tortillas, pues se cosechan 24 millones de toneladas cada año.
Por ello, remarcó, los aumentos en el precio del maíz no responden a un problema de abasto, sino a la especulación financiera derivada de temas internacionales, que impacta el precio final del grano.
Indicó que México produce suficiente maíz blanco para abastecer los 13 millones de toneladas anuales que se requieren para elaborar tortillas de masa de auténtico nixtamal —6.5 millones de toneladas— y para fabricar harina de maíz para tortillas, otras 6.5 millones de toneladas. El maíz que se importa es maíz amarillo, para usos industriales, entre otros alimentos procesados para aves, ganado, cerdos.
La Campaña anotó: “no podemos permitir que el maíz para tortillas se emplee en la industria, el ganado y no en nuestro principal alimento. Tampoco debe tolerarse que los fabricantes de harina para tortillas utilicen maíces amarillos de mala calidad”.
Ante ello, igual consideró urgente la creación de un organismo nacional que regule y establezca referentes comerciales nacionales basados en la oferta y demanda interna tomando como prioridad el consumo humano y, por ende, la soberanía alimentaria.
En su comunicación consideró urgente que en México se produzca el maíz blanco y maíz amarillo que se requiere para cubrir las prioridades de nuestra alimentación, lo cual es una meta que se puede alcanzar.
La tortilla –recordó– es el principal alimento de los y las mexicanos. Proporciona en promedio cerca de 45% de las calorías, 40% de las proteínas y 50% del calcio que se requiere. En el campo pueden aumentar los porcentajes hasta llegar a 70% de las calorías y 50% del consumo diario de proteínas.
