Durante la primera quincena de agosto 2022 contra la misma de 2021, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) indica que la cebolla registró un alza del 92.6%, mientras que la “papa y otros tubérculos” incrementaron 69.6%; los alimentos con decremento en el precio de son jitomate, 15.2% y frijol, 4.9%, según dicha medición.
A tasa anual, durante el periodo de referencia, el rubro de alimentos, bebidas y tabaco, que representa 30% del INPC, aumentó 13.3%, es el nivel más alto, para similar quincena, desde 1999, cuando el aumento fue de 15.2%, además de ser mayor al registrado de los años 2018 al 2021 y es superior al registrado para el INPC general que aumentó 8.6%, siendo el mayor aumento desde agosto de 2000, cuando subió 9.0% (en 2021 la variación anual del INPC general fue de 5.6% y el promedio de los últimos cinco años es de 5.3%).
De acuerdo con un reporte del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en la composición del INPC, los 34 productos agrícolas registrados representan 5.1%, mientras que los seis pecuarios considerados significan 6.6 por ciento.
La menor disponibilidad de cebolla, en julio de 2022, puede ser uno de los factores para el aumento en el precio de la hortaliza; se cosecharon 139 mil 660 toneladas, que representa 1.4% menos que las generadas en julio del año anterior (141 mil 578).
Chihuahua aporta 43.5% a la cosecha nacional, su producción descendió 11.2%, en el periodo referido, que representa siete mil 697 toneladas menos
El informe indica la menor disponibilidad de papa,en julio pasado, puede ser un factor para el aumento en el precio del tubérculo, dado que se cosecharon 90 mil 417 toneladas, es decir, 29.6% menos que las generadas en el mismo mes del año anterior (128 mil 425 toneladas). Detalla que Sonora, Baja California Sur, Zacatecas y Puebla, en conjunto aportan 98.2% a la cosecha nacional y disminuyeron 29.1% su producción conjunta, lo que significa 36 mil 389 toneladas menos.
En contraste, abunda, para el séptimo mes de 2022, la producción de jitomate fue de 244 mil 114 toneladas, que representa un aumento de 22.4% comparado con julio del año pasado (199 mil 391 toneladas), lo que contribuyó a la disminución del precio por la mayor oferta nacional de la hortaliza; San Luis Potosí y Zacatecas que aportan en conjunto 48.6% a la producción nacional, incrementaron su producción 62.1%, que refiere 45 mil 407 toneladas más que en julio de 2021.
La disminución en la cotización de frijol se asocia con la magnitud de los inventarios disponibles, en agosto de 2022 fueron de 218 mil toneladas, 8.5% más que lo almacenado durante el mismo mes de 2021, refiere el informe.
La producción de chile verde, en junio pasado, fue de 159 mil 446 toneladas, que representa un aumento de 38.5% comparado con junio del mismo año (115 mil 121 toneladas), lo que pudo contribuir a la disminución del precio por la mayor oferta nacional del picante. Chihuahua, aportó 25.9% de la producción del país en el mes referido.
En el caso de calabacita, la producción de julio 2022, aumentó 30.7%, significa seis mil 790 toneladas más respecto del mismo mes del año anterior, lo que es probable que sea un factor para la disminución en el precio de la cucurbitácea. Zacatecas, genera 32.7% de la cosecha nacional, su producción aumentó 95.1%, significa cuatro mil 620 toneladas más.
La cosecha de uva fue de 130 mil 973 toneladas; 9.0% más que la obtenida en julio del año pasado (120 mil 150 toneladas). Sonora, líder productor de la vid, incrementó su producción 21.8% que refieren 20 mil 392 toneladas adicionales. La mayor disponibilidad de la uva en el mes referido puede ser factor para que el precio de la fruta disminuya.
