Para el presente año la producción de carne de cerdo se estima en 1 millón 770 mil toneladas (t) y se prevé un consumo de 2 millones 713 mil t, por lo que la importación ascenderá a 1 millón 169 mil, principalmente de Estados Unidos, según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
El organismo detalla que en materia de producción, al 30 de abril del presente año, se han obtenido 560,901 t, 31.7% de avance. Jalisco ha generado 129 mil 597 t, 23.1% del total nacional; Sonora 102 mil 157, 18.3%; Puebla 57 mil 665, 10.3%; Yucatán poco más de 53 mil , 9.5%; Veracruz 48 mil 232, 8.6%; el resto de los estados 169 mil 561 toneladas, 30.2% del total.
Las exportaciones de México serán de 216 mil toneladas, pero estas están acotadas por el bajo precio del cárnico en mercados internacionales. . En sentido contrario, anota, la venta se desaceleró en 17%.
Exención arancelaria favoreció importaciones
En México, abunda el SIAP en su reporte, al cierre del primer cuatrimestre de 2023, la compra del cárnico al exterior reflejó un aumento de 1.4% interanual, al totalizar 505 mil toneladas.
La fracciones que refieren a carne de cerdo (0203.11.01, 0203.12.01, 0203.19.99, 0203.21.01 0203.22.01 y 0203.29.99) están exentas de aranceles, situación que favorece a importadores nacionales y propician un crecimiento en la compra.
Entre enero y abril de 2023, la proveeduría se concretó con seis naciones, donde Estados Unidos lideró el abasto con 84.4% (426 mil toneladas), Canadá 13.5% (68 mil toneladas), Chile 1.2% (6 mil toneladas), España 0.7% (3 mil 410 toneladas), Brasil 0.1% (753 toneladas) y Dinamarca 0.1 % (389 toneladas).
“Para el caso específico del país Sudamericano que se encuentra en la discursiva coyuntural después de estar considerado en las políticas anti-inflacionarias, la logística y el tiempo de traslado han sido factores claves para que los volúmenes observados solamente en marzo y abril sean poco significativos”, indicó el SIAP.
