México planea duplicar producción de café de alta calidad hacia el 2030
La meta sexenal del gobierno de la Cuarta Transformación es duplicar la producción de café en México y pasar de cuatro millones de sacos a ocho millones hacia el año 2030, con variedades arábicas que se cultivan bajo sombra, son de alta calidad y muy valoradas en los mercados.
Esta proyección se lograría mediante la renovación de cafetales, la introducción de variedades más resistentes a plagas y enfermedades, en especial con Talismán, desarrollada por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), y con alta densidad de siembra en ls zonas cafetaleras.
Durante la presentación de la Convención Nacional de Café de Puebla, el coordinador general de Producción Agrícola y Ganadera de la de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Santiago Arguello Campos, indicó que en el país existen 350 mil productor que cultivan café en 560 mil hectáreas (has), donde a través de las Escuelas de Campo se fomentan prácticas agroecológicas, con un manejo integrado de plagas y enfermedades, y se trabaja en un proceso de adaptación al cambio climático.
Con la representación del titular de la Sader, Julio Berdegué, el funcionario federal destacó las políticas públicas que se implementan para dar valor agregado al café en beneficio de los pequeños productores, por lo que también se trabaja en mejorar los procesos de comercialización y en el Legislativo se analiza una ley para el desarrollo sectorial.
Por ejemplo, resaltó, a través de Producción para el Bienestar se brindan apoyos al sector cafetalero por un monto de mil 200 millones de pesos y con el programa Cosechando Soberanía los productores obtendrán créditos –a tasa menor a un dígito– para la renovación de cafetales y también recibirán subsidios en seguros agrícolas.
Seguimos trabajando en este Segundo Piso de la Cuarta Transformación para construir una cafeticultura más justa, productiva, resiliente al cambio climático y que, verdaderamente, asegure el bienestar de las familias productoras”.
En rueda de prensa, Arguello Campos aseguró que la meta de ocho millones de sacos de café que se tiene para finales de la administración actual es viable, dado que en la historia de la cafeticultura hubo un año en que ya se rebasaron los seis millones de sacos. Este objetivo se plantea sin cambio de uso de suelos, sin reconversión de la variedad arábica a otro tipo de café.
Además, recordó que en 2015 con la plaga de la roya del café la producción cayó en dos millones de sacos, los cuales se lograron recuperar.
Hizo hincapié en que con material genético, multiplicación de semillas y los cuidados del productor se puede alcanzar este objetivo, lo cual será en forma gradual.
Arguello Campos destacó que el consumo interno de café se ha incrementado en los últimos años y que el objetivo es aumentar este, mediante campañas de promoción, de 1.5 a 2 kilos per cápita.
En su intervención, la secretaria de Desarrollo Rural de Puebla, Ana Laura Altamirano Pérez, detalló que la primera edición de la Convención Nacional de Café Puebla 2025 –que se realizará del 12 al 15 de junio próximos en Centro de Convenciones de la ciudad de Puebla– tiene el objetivo de fomentar una cafeticultura sustentable, rentable y con impacto social y económico para las familias productoras de pequeña escala. Se espera la asistencia de productoras y productores, especialistas, empresarias, empresarios y público en general.
En este marco informó que en Puebla existen más de 53 mil cafeticultores, quienes cultivan en 62 mil hectáreas, lo que ha colocado a la entidad entre los primeros cuatro estados productores del país y destaca en la renovación de cafetales.
Sobre la producción de café liofilizado, Altamirano Pérez indicó que el gobierno de Puebla impulsa un centro de transformación, cuyas primeras muestras se presentarán durante la Convención. También destacó el trabajo en el fortalecimiento de la cadena de valor con inversiones en innovación, acceso a mercados y capacitación a productoras y productores en técnicas sostenibles.
