La Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) a través de la Dirección de la Reserva de la Biosfera Tehuacán – Cuicatlán (RBTC), en coordinación con los Bienes Comunales de Zapotitlán y el Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), trabaja en la construcción de un proyecto de investigación sobre la larva de la mariposa nocturna (Paradirphia fumosa) conocida en esta región como el gusano de “cuchamá”.
Al respecto, Fernando Reyes Flores, titular de la RBTC, mencionó que en este proyecto se pretende conocer del comportamiento ecológico y aporte nutrimental del cuchamá, cuyo consumo ha estado presente en la gastronomía de la región desde tiempos inmemorables, a la vez de contribuir a la economía de los habitantes de la región de Zapotitlán, Puebla.
Recientemente, la presidenta de los Bienes Comunales de Zapotitlán, Minerva Querubín Chavira Pacheco, el presidente del Consejo de Vigilancia, Juan de Dios Barragán Martínez y la Dirección de la RBTC, sostuvieron una reunión de trabajo con Alejandro Casas Fernández, quien estará a cargo de este proyecto y una de sus líneas de trabajo es la ecología, cultura y evolución de la biodiversidad bajo procesos de domesticación.
Cabe mencionar que el aprovechamiento del cuchamá con fines culinarios es una práctica ancestral de la población de Zapotitlán. Desde tiempos inmemoriales, las comunidades han recolectado las larvas de la mariposa nocturna, que se desarrollan en las ramas del manteco o palo verde (Parkinsonia praecox), árbol donde la especie deposita sus huevos después de la temporada de lluvias.
Con el fin de garantizar un manejo sostenible de sus poblaciones y evitar que la presión sobre ellas ponga en riesgo la especie, se aprovechará la experiencia etnobiológica del investigador de la UNAM, en colaboración con los habitantes de la región.
