agave
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Ciencia y Tecnología
Utilizan desechos de agave para fabricar biopelícula
Científicos de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica (FIME) de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) fabrican biopelículas transparentes ultradelgadas —de apenas 80 nanómetros de espesor— con celulosa proveniente de residuos de agave. “El proyecto consiste en aprovechar los residuos de todas las industrias en México que trabajan con agave y preparar películas biopoliméricas con un alto valor…
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Casos de éxito
Crean bebida a base de agave con sabor a vino blanco
En la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería, campus Zacatecas, del Instituto Politécnico Nacional (UPIIZ IPN), el ingeniero en alimentos Rafael de Jesús Michel Hernández creó una nueva bebida fermentada a base de agave (Agave salmiana), con características físicas y de sabor similares al vino blanco. Este proyecto forma parte de la línea de investigación de aprovechamiento biotecnológico del agave y…
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Ciencia y Tecnología
En peligro el agave espadín
Debido a la sobreexplotación de algunas especies endémicas de agave están en peligro de extinción, aseguró Gabino Alberto Martínez Gutiérrez, investigador del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Mencionó que hace 15 años había 60 mil hectáreas de agave espadín (A. angustifolia Haw) cultivado y actualmente no supera las 10 mil hectáreas. “El motivo es que se ha hecho un uso indiscriminado…
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Galería principal
10 grandes firmas acaparan mercado del tequila
En sus manos 80% de producción y exportación de la bebida. De 146 empresas tequileras, una decena de grandes compañías acaparan 82 por ciento de la producción y 80 por ciento del mercado nacional e internacional, por lo que micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) tiene muy poca oportunidad de comercializar y aprovechar el “boom” comercial que tiene la bebida.…
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Casos de éxito
Mercado de nopal, agave y sábila podría beneficiar a mexicanos
Tienen usos alimenticios, cosméticos y medicinales. Durante el “Primer foro nacional de desarrollo rural sustentable y riqueza productiva del cultivo de agave, nopal y sábila, como recurso alternativo para reactivar la economía del campo”, el diputado Miguel Alva y Alva (Morena) destacó la necesidad de explotar las bondades de estos cultivos, ya que existe un mercado importante que podría beneficiar…
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Ciencia y Tecnología
Extraen prebióticos a partir del aguamiel
Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA), en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), extraen prebióticos con diversas propiedades benéficas para la salud a partir del aguamiel de Agave salmiana y Agave atrovirens. “La investigación consistió en la búsqueda o extracción de oligosacáridos que tengan potencial prebiótico, a partir de dos tipos de agaves…
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Agronegocios
Fortalecen cadena productiva de mezcal artesanal en Oaxaca
Con la plantación de 362 hectáreas de agave en la Sierra Sur, Valles Centrales, Mixteca y Sierra Norte, en el estado de Oaxaca y otras acciones integrales, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y los pequeños productores de mezcal de la región asumen su compromiso en la conservación, producción y procesamiento de mezcal silvestre. Así…
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Casos de éxito
Inauguran planta piloto de etanol de agave
El proyecto, impulsado por la Sagarpa, propone aprovechar de manera integral las plantas de agave tequilero y mezcalero con fines bioenergéticos. Investigadores, académicos y funcionarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) inauguraron planta piloto para la producción de etanol a partir de jugo y biomasa de agave tequilero y mezcalero, cuyos resultados tendrán un…
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Ciencia y Tecnología
Ofrece el Agave beneficios a la salud
El tequila es uno de los principales invitados de las fiestas patrias, bebida representativa de México obtenida de una de las plantas más identificada con el país: el agave. Pero además de ser la materia prima de la tradicional bebida, en fechas recientes también ha sido motivo de investigación sobre los beneficios que puede ofrecer a la salud. Al respecto,…
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