agaves
-
Agronegocios
Pequeños mezcaleros afrontan escasez de agaves y alto pago de impuestos
Mercado nacional e internacional crece Demanda genera sobreexplotación de especies y las pone en peligro de extinción Morelos a un amparo de obtener denominación de origen Tepoztlán, Morelos.- Don Pablo Arellanes Ramírez, productor de agave y mezcal, camina de tres a siete horas en los cerros de Santa Catalina Minas, Oaxaca, con el propósito de hallar los agaves silvestres que…
Leer más -
Medio Ambiente
Contribuyen murciélagos a obtener mezcal de alta calidad
Los murciélagos polinívoros o nectavívoros son necesarios para obtener un mezcal de alta calidad y cantidad. Es importante preservar esta relación ecológica por los múltiples beneficios que aportan a la producción de esta bebida, apuntó el doctor Miguel Briones-Salas, profesor investigador del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), Unidad Oaxaca, del Instituto Politécnico Nacional (IPN). “Los…
Leer más -
Ciencia y Tecnología
Agavinas ayudan a combatir obesidad
El alto valor de mercado del jarabe o las agavinas extraídas del Agave tequilana Weber variedad azul permite no competir con la industria del tequila. Para Mercedes Guadalupe López Pérez, investigadora del Cinvestav Unidad Irapuato, quien descubrió y ha estudiado las agavinas por más dos décadas, esto más que un reto representa una oportunidad para México, ya que sus estudios…
Leer más