alimentación sana
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Ciencia y Tecnología
Con residuos de huauzontle y xoconostle elaboran alimentos sanos
Queso vegano elaborado a partir de desechos de huauzontle y botanas –fritas u horneadas con aire– producidas de pieles o cáscaras de xoconostle (o tuna agria, Opuntia joconostle), son preparados por especialistas del Laboratorio de Poscosecha de Productos Vegetales, de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán, de la UNAM. Ambos productos prehispánicos del campo mexicano, además de contener propiedades…
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Noticias
Población en Latinoamérica consume menos frutas y verduras que el resto del mundo
El 4 de agosto se celebra el Día Latinoamericano de las Frutas con el objetivo de incentivar el consumo de frutas y verduras en la población debido a que estudios realizados en el continente demuestran bajo consumo de estos alimentos con respecto a otros lugares del mundo, a pesar de que en esta región se cuenta con una enorme diversidad…
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Internacionales
Promoverá ONU dietas saludables para reducir decesos por mala nutrición
Cada año, las dietas poco saludables causan once millones de muertes y 420 mil personas más fallecen por consumir alimentos nocivos. Además, la alimentación inadecuada da lugar a enfermedades crónicas que causan sufrimiento y suponen una carga enorme para los presupuestos de todos los países. Para hacer frente a esta realidad, cinco agencias de la ONU -la Organización Mundial de…
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