alimentación
-
Ciencia y Tecnología
Del plato a los riñones: cómo el sodio afecta tu salud
Con la dieta que actualmente tenemos, alta en ingesta de comida ultraprocesada, hemos aumentado el contenido de sodio que se almacena en el cuerpo; a ello se suma bajo consumo de alimentos ricos en potasio como carne, frutas y verduras, lo que perjudica los riñones, alertó la investigadora del Instituto de Investigaciones Biomédicas (IIBO) de la UNAM, María Chávez Canales.…
Leer más -
Internacionales
Conflicto en Oriente Medio y El NIño podrían agravar del hambre en el mundo
Para los próximos cinco años a la luz del conflicto en Oriente Medio y dependiendo de la duración de las repercusiones en la inflación sobre el precio de los alimentos, impulsada por alzas de energía y fertilizantes, entre 510 y 520 millones de personas podrían seguir padeciendo hambre en 2030, según el informe El estado de la seguridad alimentaria y…
Leer más -
Ciencia y Tecnología
El poder oculto de las semillas: cómo sobreviven sin agua y nutren al mundo
Granos como maíz, trigo, arroz y cebada han sustentado civilizaciones enteras, y las leguminosas como frijol, garbanzo o lentejas siguen siendo fundamentales para nutrirnos, gracias a las proteínas, almidones y aceites que acumulan durante el desarrollo y maduración de la planta, entre otras bondades. Por ello es relevante conocer los “secretos que guardan las semillas”, afirmó la investigadora del Instituto…
Leer más -
Internacionales
Tierra degradada amenaza productividad agrícola y afecta a 1,700 millones de personas
Alrededor de 1,700 millones de personas viven en zonas donde los rendimientos agrícolas están disminuyendo a causa de la degradación de la tierra inducida por el ser humano, según El estado de la alimentación y la agricultura 2025, informe publicado por la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El informe describe esta situación como una crisis silenciosa y…
Leer más -
Noticias
Revaloran importancia del huevo como alimento esencial en la dieta de los mexicanos
Este 10 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, México por muchos años ha ocupado el primer lugar en el consumo de huevo a nivel mundial, con 24 kilogramos por habitante o unos 400 huevos, anualmente, de acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores. Las estimaciones de producción de huevo, para 2025, indican que México producirá 3.15 millones…
Leer más -
Internacionales
FAO inicia campaña de vacunación del ganado en Sudán, afectado por la crisis alimentaria
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en colaboración con el Gobierno de Sudán, ha lanzado la campaña nacional de vacunación del ganado 2025 para salvaguardar los medios de vida de más de tres millones de pastores y agropastores en todo el país afectado por una importante crisis alimentaria. La iniciativa, que se desarrollará…
Leer más -
Ciencia y Tecnología
Lo que comes afecta tu mente, dietas hipercalóricas dañan el cerebro, revela estudio de la UAM
Las dietas hipercalóricas, particularmente aquellas ricas en grasas o sacarosa, afectan la función cognitiva y los mecanismos neurobiológicos subyacentes, de acuerdo con investigaciones realizadas en la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), dirigidas por la doctora Kioko Rubí Guzmán Ramos, investigadora de la Unidad Lerma de esta casa de estudios. La científica universitaria desarrolla actualmente el estudio Análisis genómico del enriquecimiento ambiental…
Leer más -
Ciencia y Tecnología
Seguridad alimentaria rural depende del autoconsumo, pero jóvenes aumentan consumo de ultraprocesados
La seguridad alimentaria de los hogares del campo mexicano sigue teniendo como sustento relevante el autoconsumo, aun así, cada vez menos jóvenes se dedican a la actividad agrícola y va en aumento la incorporación de productos ultraprocesados en su dieta, destacó el investigador del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades de la UNAM, Felipe Contreras Molotla. Son notables…
Leer más -
Internacionales
85 millones de niños se benefician con los almuerzos escolares en América Latina
Los programas de alimentación escolar contribuyen significativamente a la erradicación del hambre y a la mejora de la nutrición de más de 85 millones de estudiantes de 18 países de América Latina y el Caribe, destacó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que apoya a los gobiernos nacionales con esas iniciativas. En este…
Leer más