alimentación
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Ciencia y Tecnología
Nuevo etiquetado frontal de alimentos debe traducirse en una mejor alimentación
En tiempos de pandemia, el cuidado de la salud es imprescindible, por lo que es vital realizar una campaña educativa conjunta por parte del gobierno, la academia y la industria con respecto al nuevo etiquetado frontal de los empaques de alimentos y bebidas no alcohólicas, para que el consumidor lo entienda y se traduzca en una mejor salud, nutrición y…
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“Peces olvidados” alimentan a 200 millones de personas
Una de cada tres especies de peces en el mundo está en peligro de extinción, advierte un informe publicado por 16 organizaciones mundiales de conservación de la naturaleza. La diversidad de peces de agua dulce en el mundo, que ha sido ignorada por mucho tiempo, es fundamental para la salud, la seguridad alimentaria y el sustento de cientos de millones…
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Internacionales
Aprueban nuevas Directrices voluntarias sobre sistemas alimentarios y nutrición
Los miembros del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA) aprobaron las primeras Directrices voluntarias sobre los sistemas alimentarios y la nutrición destinadas a brindar apoyo a los países, entre otros, en sus esfuerzos por erradicar el hambre y malnutrición basado en los sistemas alimentarios. Las Directrices voluntarias constituyen una herramienta que aborda la malnutrición en los distintos sistemas agroalimentarios de…
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255 millones de empleos impacto del Covid-19 en 2020: OIT
La reducción de las horas de trabajo debido al impacto de la pandemia de Covid-19 le costó al mundo el equivalente a 255 millones de puestos de trabajo en 2020, indicó la Organización Internacional del Trabajo (OIT), que señaló que el “impacto masivo” fue de casi cuatro veces el número perdido durante la crisis financiera mundial de 2009. Según el…
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Agronegocios
Proponen en Senado fomentar consumo nacional de sardina
El alimento contiene proteínas de alta calidad, fósforo, magnesio y vitaminas. La senadora María Guadalupe Saldaña Cisneros propuso que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en coordinación con la de Secretaría de Economía (SE), diseñen y pongan en marcha un programa nacional para fomentar el consumo de sardina. Además, solicitó al titular de la Secretaría de Bienestar, así…
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Internacionales
ALyC el lugar más caro para comer en forma saludable: FAO
En la región para América Latina y el Caribe no hay hambre y malnutrición por falta de comida, sino por la pobreza y las desigualdades, expresó el Representante Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Julio Berdegué. Durante la XXXVI Conferencia Regional de la FAO, que se realiza en Managua, Nicaragua, añadió…
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Internacionales
Efectos de Covid-19 sobre los medios de vida de las personas
El número de personas subalimentadas en el mundo, que actualmente se estima en casi 690 millones, podría registrar un aumento de hasta 132 millones para finales de año, como consecuencia de la pandemia ocasionada por el coronavirus Covid-19, señalaron en una declaración conjunta los organismos internacionales OIT, FAO, FIDA y la OMS. Mencionaron que millones de empresas se enfrentan a…
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Gastronomía
Pozole un alimento muy mexicano y nutritivo
El pozole es uno de los platillos más deliciosos y representativos de la comida mexicana, razón por la cual es tan consumido en las fiestas patrias. Su nombre proviene del náhuatl pozolli, que significa “hervido” o “espumoso”, haciendo honor a su forma de preparación. Desde sus orígenes, el ingrediente principal del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una variedad ancestral…
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Internacionales
Fortalecer agricultura familiar en AL podría reducir impactos de pandemia
La agricultura familiar (AF) es un actor estratégico en términos de sostenibilidad, sin embargo, su potencial no ha sido aprovechado y/o incluido por las políticas públicas de los gobiernos latinoamericanos. En el contexto actual generado por Covid-19, la importancia de la AF radica en el papel que juega en el suministro de alimentos, pero también en la transición hacia sistemas…
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