alimentos funcionales
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Ciencia y Tecnología
Obtiene IT Tepic patente de un método para transformar extractos de jamaica en aderezos funcionales
El Instituto Tecnológico de Tepic, del Tecnológico Nacional de México, obtuvo la patente por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) de un método novedoso para transformar extractos de jamaica en aderezos funcionales. El desarrollo de este proyecto fue encabezado por Migdalia Sarahy Navidad Murrieta, estudiante del Doctorado en Ciencias en Alimentos, quien figura como primera autora de…
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Ciencia y Tecnología
Desarrollan alimentos nutracéuticos para combatir sobrepeso y obesidad
En México 74.1 por ciento de los adultos y 38.2 por ciento de la población infantil tienen sobrepeso u obesidad, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2020. Cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía indican que esta última fue la causa de más de 360 mil muertes (218 mil por enfermedades cardiovasculares y 151 mil…
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Ciencia y Tecnología
México inaugura centro de biotecnología para estudio de hongos comestibles y funcionales
Puebla, Pue.- Inauguran el Centro de Biotecnología de Hongos Comestibles, Funcionales y Medicinales (HB-HCFM) del Colegio de Postgraduados (Colpos), uno de los 10 centros de biotecnología más grandes del mundo. En este marco, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Víctor Villalobos Arámbula, aseguró que “es a través del conocimiento y la investigación científica como se pueden plantear soluciones…
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