alimentos funcionales
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Ciencia y Tecnología
Desarrollan alimentos nutracéuticos para combatir sobrepeso y obesidad
En México 74.1 por ciento de los adultos y 38.2 por ciento de la población infantil tienen sobrepeso u obesidad, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2020. Cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía indican que esta última fue la causa de más de 360 mil muertes (218 mil por enfermedades cardiovasculares y 151 mil…
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Ciencia y Tecnología
México inaugura centro de biotecnología para estudio de hongos comestibles y funcionales
Puebla, Pue.- Inauguran el Centro de Biotecnología de Hongos Comestibles, Funcionales y Medicinales (HB-HCFM) del Colegio de Postgraduados (Colpos), uno de los 10 centros de biotecnología más grandes del mundo. En este marco, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Víctor Villalobos Arámbula, aseguró que “es a través del conocimiento y la investigación científica como se pueden plantear soluciones…
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